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노란장미

아몬드 지리멸치볶음 - 딸에게#

아몬드 지리멸치볶음

우리집~ 밑반찬 0순위 ~ 멸치볶음

그때~ 그때~ 있는 걸 넣고 만들어요~

오늘은 아몬드를 넣고~ 지리멸치로

고추기름도 넣었어요~

몸에 좋은 견과류를 많이 먹을 수 있고~

칼슘 섭취에 꼭 먹어주야하는 멸치가 만나~

아몬드 지리멸치볶음

아몬드 슬라이스 - 50G

아몬드

아몬드는 불포화 지방산이 풍부하고 비타민E가 풍부하여 피부미용에도 좋으며 철분이나 칼슘도 풍부해 건강에 좋습니다.

노화예방 (아몬드는 비타민E를 공급하는 최상의 식재료중 하나이며, 강력한 산화방지제 역할을 한다.)

출처: 네이버 키친

지리멸치 - 150G

멸치를 팬에 기름없이 볶다가~ 수분이 없어지면~

아몬드를 넣고~ 같이 볶는다

볶아진 멸치,아몬드는 체에 바쳐서 부스러기를 없앤다

고추기름

마늘, 생강, 매운고추가루와 올리브유,포도씨유로 만든 홈메이드 고추기름

고추기름1T, 포도씨유2T, 설탕2T, 올리고당(물엿)3T, 간장1t, 생강술1T

간장은 조금만~ 빛깔 낼 정도로~

만약~ 멸치가 많이 짜면~ 간장은 넣지마세요~ 중요!

팬에 소스재료를 넣고~

젓지말고 설탕이 녹을 때 까지끓인다.

그래야~ 나중에 멸치끼리 달라붙어서 딱딱해지지않아요~중요!

멸치,아몬드를 넣고 섞는다.

통깨로 마무리~

바삭하고~ 고소한~ 아몬드 지리멸치볶음

양념이 남지않게 볶은게 관건이랍니다.

다 먹을 때 까지~ 바삭한 아몬드 지리멸치볶음

매콤한 아몬드 지리멸치볶음

매콤한걸 좋아하시면~

소스중에 고추기름1T, 포도씨유2T를 전부 고추기름3T로 넣으세요~

매콤하니 맛나요~

1인분씩~ 담아서 내보세요~ 보기도 좋고~

멸치를 많이 먹을 수도 있고~

멸치 비린내가 전혀나지않는 지리멸치볶음~

짜지않아~ 간식처럼~ 맨입에도 집어먹게 되는 ~ 지리멸치볶음~

다 먹을 때 까지~

고소한~ 아몬드 지리멸치볶음

한꺼번에 너무 많은 양을 만들면~

나중엔~ 맛이 없어져요~

조금씩~ 자주~

만들어야 항상 맛있는 반찬을 먹을 수 있답니다.- 노란장미의 생각

생강술만드는방법은

고추기름으로 볶은 오징어채볶음- 누르면갑니다.

등록일 : 2010-01-23 수정일 : 2010-01-23

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

포토 리뷰 1

요리 후기 3

jangsy**** 2017-09-15 13:53:26

최고의 멸치볶음 레시피에요...여러번 해먹었는데 한번도 실패하지 않았어요^^ 느끼하지도 않은 바삭바삭 촉촉한 멸치볶음 레시피로 강추합니다^^ 이렇게 맛난 레시피 공유해주셔서 감사합니다

쉐프의 한마디2017-09-18 07:33:55

맛나게 드셨다니 기쁩니다.~ 저도 애정하는 레시피랍니다.ㅎ

임수정바보 2017-10-24 18:53:29

오오 정말 맛있네요~! 고추기름이 없어서 그냥 빼고 만들었는데 너무 맛있습니다. 감사합니다~

쉐프의 한마디2017-10-25 14:18:57

고추기름없이 하는 것도 맛나요~ㅎ

Moon river 2017-03-14 07:19:54

설탕을 젓지 않았는데도 굳어져서 깨쳐먹었네요. 그래도 맛은 좋았어요

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