Name: 초코케이크
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 박력분 120g; 계란 66g; 분유 14g; 코코아파우더 24g; 베이킹파우더 3.6g; 물 124g; 설탕 132g; 쇼트닝 60g (or 버터); 소금 2.4g; 바닐라향 1g

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11,090

나 요리하는 여자야

초코케이크

포슬포슬한 느낌이 살아있는 초코향이 풍부한 케이크입니다

6인분 이상 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

쇼트닝 or 버터에 박력분을 믹서 볼에 넣고 포슬포슬한 콩알 크기 정도가 될때까지 믹싱 해 줍니다.

설탕, 소금, 베이킹파우더, 분유, 코코아가루를 체쳐 반죽에 넣고 모래알 상태가 될 때 까지 믹싱 해 줍니다. 미지근한 물을 2/3 을 조금씩 넣어가며 섞어 줍니다.

계란을 노른자와 흰자가 잘 섞이게 풀어준 다음 조금씩 섞어 주세요. 계란이 미지근해야 반죽과 분리되지 않고 잘 섞인 답니다. 바닐라 향을 혼합하고 나머지 물을 조금씩 넣어가며 저속으로 섞어 줍니다.

170도로 예열한 오븐에서 30~35분정도 구워주는데 30분쯤 지났을때 윗면을 한번 살짝 눌러봐 주세요. 그래도 어려우시다면 이쑤시개나 꼬지로 살짝 찔러 보세요. 반죽이 묻어나지 않으면 잘 익은거랍니다.

오븐

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등록일 : 2010-01-21 수정일 : 2015-07-30

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요리 후기 2

카페알롱제 2022-10-03 22:56:50

집에 거품기가 고장나서 급하게 머랭이 없는 초코 케익 레시피를 찾다가 발견했어요. 와…. 진짜 맛있어요! 0.1 단위 저울이 없어서 감으로 대략 만들었는데 애들이 정말 잘 먹네요. 이 레시피로 계속 만들려고 0.1 단위 저울 주문했어요. 좋은 레시피 감사합니다~^^

서진 2023-06-03 16:34:05

엄청 맛있네요!! 감사합니다~❤️

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