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사과향기

콩나물 해장라면 만들기

야식으로 먹었던 콩나물 라면이에요. 면에 콩나물 하나 넣은 것 뿐인데 기름기도 적어지고 국물 맛이 아주 시원해진답니다.
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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좋아하는 라면을 선택하셔서 포장지 설명서에 있는 물양보다 50ml(1/4컵)정도 더 잡아주세요. 여기에 분말스프와 후레이크를 넣고 끓여요. 라면과 스프를 같이 넣고 끓이시든 그건 취향껏 하세요. 하지만 스프부터 끓이는게 라면집 비법 중 하나라네요.
물이 끓기 시작하면 콩나물을 넣어주세요. 라면 양에 따라서 콩나물 양을 가감해 주셔야 되요. 참고로 원래 콩나물 삶을 때 뚜껑을 덮고 삶아야 되지만 덜 삶겼을 때 열면 비린내 나니까 중간에 열바엔 차라리 계속 열어두었어요.
물이 팔팔 끓으면 라면을 투하해주세요.
집게 같은 걸로 면을 들었다 놓았다 하면 면발이 공기와 만나서 더 쫄깃해져요. 시간은 설명서에 있는 시간인 4분 30초 내외로 취향껏 끓이세요.
면이 거의 다 익어가면 대파와 풋고추, 홍고추를 넣고 한소끔 끓이고 마무리해요. 식성에 따라 고춧가루를 이때 조금 넣으셔도 좋아요.

등록일 : 2010-01-08 수정일 : 2015-10-05

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