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뽕뽕이

단팥 쿠키

오늘은 냉장고에 남은 단팥을 어떻게 처리할까.... 하다가 오래간만에 쿠키를 구워 보았어요. 맛이 괜찮을까 걱정했는데 너무 맛있네요.
6인분 이상 90분 이내 중급
조리순서Steps
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볼에 계란 1개를 넣어 풀어주세요.
흑설탕을 넣어 잘 섞어줍니다. 최대한 단팥으로 쿠키의 단맛을 내려고 했기 때문에 설탕은 조금만 들어가요~
설탕 계란물에 우유를 넣어 섞어주세요. 우유대신 두유 사용가능합니다~
체친 가루류(박력분, 베이킹 파우더)도 투입!!!
주걱날을 세워 섞어줍니다. 꼼꼼하게 섞을 필요는 없구요. 사진처럼 대충 섞였다 싶으면~
단팥 200g을 넣어 주걱날을 세워 섞어주세요.
최종 상태의 반죽입니다. 반죽을 보시면 아래쪽에는 다 섞이지 않아 날가루가 좀 있을거에요~ 이건 팥의 수분 함량에 따라 차이가 나더라구요~ 날가루가 있으시면 다 섞은 반죽을 20~30분간 휴지 시켜 주시면 됩니다.
마지막으로 팬에 하나씩 팬닝 해주시면 됩니다. 포크 2개로 쑤셔가면서 모양 만드시면 되어요~ 팬닝한 쿠키는 예열된 오븐에서 170° 20~25분간 구워 주시면 됩니다. 오븐 상태에 따라 쿠키가 구워지는 정도를 봐가며 조절해 주세요.

오븐

등록일 : 2009-12-20 수정일 : 2015-09-22

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

green경 2019-12-16 16:19:38

단팥쿠키 생소하지만 재료가 다있어 따라해봤어요 오븐속서 잘굽고있어 맛이 궁금. 분명 맛있을거같읍니다 잘먹을깨요 

댓글 5
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