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햇님&별님
영양도 포기 할 수 없고
날도 더운데 살도 찌기 싫다면
맛있는 키위 라이스 페이퍼 롤입니다.*^^*
재료는 키위, 닭고기, 무순, 비트, 오이, 양파, 양상치를
넣었습니다.
닭고기 가슴살 부위를 소금, 후추, 청주 또는 화이트 와인에
30분간 재워 둔 다음 뜨거운 물에
삶아 줍니다..
비트는 소금, 설탕과 식초를 1:1 비율로 섞은 촛물에 재워 둡니다.
오이는 반으로 자른 후 필러로 얇게 떠 주고
양파는 얇게 썰어준 다음 소금물에 10분 정도 담갔다가
꼭 짜주고,
양상치도 먹기 좋게 잘라 둡니다.
키위도 적당한 크기로 손질 합니다.
무순은 그냥 씻은 다음 넣어주면 됩니다.
그 다음위에 재료를 라이스 페이퍼로 안 찢어지게
잘 싸줍니다.
라이스 페이퍼를 미지근한 물이나 찬물 에 살짝 담가야
잘 안 찢어져요.
드레싱은
간장2T, 키위 간것1Ts, 양파즙1Ts, 다진마늘1ts, 레몬즙2Ts, 식초1t,
참기름1ts, 설탕1ts, 물1ts
이 분량으로 잘 섞어주면 되구요.
저는 이 요리를 만들때 비트가 냉장고에 있어서
비트를 넣었는데 무우로 대체 하셔두
괜찮을 듯 해요.
요즘 처럼 소아 비만 많아
아이들 걱정 많으시잖아요
조금 귀찮더라도
요런 간식 해주면서 더운 여름날
아이들 그리고 가족들 건강 챙겨주세요~~~!
출처-http://blog.naver.com/goldocean94/38395443
등록일 : 2007-06-23 수정일 : 2007-06-23
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