Name: 모과차
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 모과 2개; 꿀 400g; 설탕 240g

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20,952

유현맘

모과차

비타민C 가득한 모과 꿀절임, 모과차 만들기

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

모과
2개 구매

[양념]

꿀
400g 구매
설탕
240g 구매

노하우

▶ 꿀 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

모과는 소금물에 씻어주고 식초물에도 잠시 담가두었다가 뜨거운 소금물에 굴려 잔류농약을 제거해주세요. 모과 표면을 만져보면 끈쩍끈쩍한 느낌이 나실꺼에요. 정유성분으로 모과의 향과 효능을 좋게 해준답니다.

모과를 썰어서 씨앗을 제거해주세요.

모과가 잘 우러나오도록 최대한 얇게 썰어주세요.

설탕, 모과, 꿀 순서대로 담아주세요.

꿀과 설탕을 섞어서 담아주면 더 간편할꺼에요.

위쪽에서 1cm 정도 여유를 두고 채워주세요.

맨 위쪽에도 꿀을 뿌려주세요. 담을 때 차분히 담아주면 보기에도 가지런하고 더 많은 양의 모과를 담아낼 수 있어요.

맨 위에는 설탕을 뿌려주세요. 설탕에는 방부효과가 있어서 장기간 보관하기 좋아요.

뚜껑을 꼭 닫아 서늘한 곳에서 2일 정도 숙성시켰다가 냉장고에서 일주일 정도 더 숙성시켜주시면 모과 꿀절임 완성

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등록일 : 2009-11-30 수정일 : 2016-01-05

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레시피 작성자About the writer

유현맘

http://blog.naver.com/ywk0710

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