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유자차

돼지고기 산적

저희집 밥도둑 돼지고기 산적을 소개해 드릴까해요~ 만들기도 쉽고 맛도 있어 밥도둑이 따로 없답니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 잣 손질법잣 손질법
▶ 잣 보관법잣 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지고기는 살코기로 곱게 갈아 놓은 것을 구입하세요. 볼에 담아 소금, 후추를 뿌려 밑간을 해 주세요.
두부는 으깨고 대파, 양파, 마늘은 곱게 다져주세요. 볼에 밑간을 해둔 살코기와 야채들을 넣고 참기름, 통깨, 참기름을 넣어 주세요.
네모로 모양을 내어 빚어 주세요~ 동그랗게하셔도 좋겠죠?
후라이팬에 올리브유를 두르고 노릇노릇 구워 주세요~
냄비에 진간장, 설탕, 물엿(꿀), 물을 넣어 보글보글 끓으면 구워둔 완자를 넣어 조려주세요~
고명으로 올릴 잣은 칼 등으로 으깨워 둡니다. 아몬드나 호두를 이용하셔도 좋겠죠?
짠~~ 완성이에요~그냥 먹으면 좀 짜구요. 밥반찬으로 맛있게 드세요~
팁-주의사항
이 요리는 소스에 조릴때 주의깊게 잘 보셔야 되죠? 너무 강한 불에 조리면 간은 간데로 잘 되지 않고 타게 되므로 주의깊게 잘 지켜 봐주세요. 소스가 조금 자작하게 남았을때 불을 내리고 남은 소스를 산적 위에 솔솔 뿌려 놓으시면 빛깔이 더욱 좋답니다.

등록일 : 2009-09-25 수정일 : 2015-09-09

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