어렸을적 경양식집에서 먹었던 그맛!!
이제는 집에서 만들어 보아요~

간단하지만 맛은 최고♥

집에서 만들어서 외식비까지 줄어주는~

"햄버그스테이크"

재료 : 소고기200g, 돼지고기200g, 양파1개, 다진마늘1T, 계란1개, 빵가루1C
[소스] 하이라이스 분말2T, 토마토페이스트1T, 당근 1/2개, 감자1개, 양파1/2개



1. 먼저 소스에 들어갈 야채를 다듬어 줬어요~
저는 감자랑, 당근이랑 양파를 사용했는데요-
여기에다가 브로콜리나 캔옥수수를 넣어주셔도 좋아요~

감자랑 당근은 칼로 다듬어서 둥글둥글하게 해주세요~
감자는 꼭 물에 담궈서 갈변방지 해주시는거 잊지마세요~



2. 가니쉬로 올릴 야채도 준비했어요~
단호박이랑 양파랑 파프리카를 준비했는데요.
다른 양념없이 후추랑 소금으로만 간을 해서 구워줄거예요~

여러분들도 집에 남아있는 야채를 가니쉬로 이용해주세요~



3. 햄버그스테이크에 빠져서는 안되는 양파!!
잘게 다져서 준비해줬어요~



4. 양파는 기름을 살짝 두른 뒤
살짝살짝 볶아주세요.
그 다음 식히신 다음에 고기반죽에 넣어주세요~



5. 저는 쇠고기랑 돼지고기를 반반 넣었는데..
여러분들은 돼지고기만 사용하셔도 상관없어요~
시간이 없으시면 다짐육을 사용하세요~

저는 그냥 칼로 두세번 다져줬어요~
그 다음 키친타올에 올려 물기를 제거해주세요



6. 다진고기, 볶아서 식힌 양파, 다진마늘1T, 빵가루1C, 계란1개를
넣어서 고기반죽을 만들어주세요~
이때 소금, 후추도 잊으시면 안되요~

오랫동안 많이많이 치대주시면
손맛이 가득 담겨 더 맛있다는거 아시죠♥



7. 저는 좀 뚜껍게 했는데;;;
크기는 고기양에 따라 조절하시구요~
저렇게 동글동글하게 만드신 후에 가운데를 살짝 눌러주세요~

저렇게 만드신 후에
냉장고에 넣어서 1시간정도 숙성시켜주세요~



8. 숙성시키는 동안 소스를 만들어 보아요~
먼저 냄비에 기름을 두른 후 양파를 먼저 볶으신 다음에
양파, 감자를 넣어서 볶아주세요~



9. 그 다음 토마토페이스트1T를 넣어서 볶아주세요~
토마토케찹을 이용하셔도 상관없어요~



10. 그 다음 물3C 정도 넣으신 다음에
하이라시으분말을 물에 개어서 넣어주신 다음
중간중간 야채들이 눌러붙지 않도록 저어주세요.

물 양이 반 정도로 줄어들고 소스 농도가 적당하다 싶을때
물을 꺼주세요~



11. 후라이팬에 기름을 두르고
숙성시켜논 햄버그를 꺼내서 노릇노릇 익혀주세요~



12. 파프리카는 햄버그를 구운 후라이팬을 닦지않고
후추랑 소금을 넣어서 볶아줬구요~
양파도 똑같은 방법으로 해주세요~





13. 가니쉬를 올리고
노릇노릇 구운 햄버그를 올린 뒤 햄버그소스를 듬뿍 올려준 다음
햄버그스테이크의 별미 반숙한 계란후라이를 올려주면 완성♥



햄버그 한 조각 잘라서 한입!!!!!!!!!!!!
너무 맛있어요♥

절대 나가서 먹기 싫을 정도랍니다~
게다가 소스도 만들기 쉬워서 정말정말 강추강추♥



요렇게 안을 들여다 보면 육즙이 가득해요~
아이들에게 맛있는 한끼로도 너무 좋겠죠?

주말에 햄버그스테이크로 외식비 줄여보아요♥