★모듬 버섯회

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★모듬 버섯회

재료

표고버섯 , 느타리버섯 , 송이버섯 , 팽이버섯 , 양배추 , 적채잎 , 실파 , 당근 ,

초고추장-고추장 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 레몬즙 1큰술, 맛술 1큰술, 잣가루 약간

⊙만드는 방법

① 표고버섯은 ¼등분하고, 느타리버섯과 송이버섯은 ½등분, 팽이버섯은 밑동을 잘라서 준비한다.

② 양배추는 찜통에 넣고 약한 불에서 찐다.

③ 적채, 실파, 당근은 같은 길이로 채썰어 준비한다.

④ 준비한 버섯은 찜통에서 중간 불에서 20분, 약한 불에서 15분간 찐다.

⑤ ④의 재료를 식힌 다음 차가운 물에 씻어서 접시에 보기 좋게 담고 준비한 야채와 초고추장을 곁들여 낸다.

⑥ 양배추에 야채와 버섯을 넣고 초고추장을 곁들여 싸먹는다

등록일 : 2007-03-18 수정일 : 2007-03-18

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