후리가케 치즈 감자 고로케

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센

후리가케 치즈 감자 고로케

후리가케는 밥에만 뿌려 먹는다는 편견은 이제 그만~ 후리가케를 이용해서 얼마든지 맛있는 요리를 만들수 있어요~ 저는 남녀노소 누구나 좋아하는 고소하고 맛있는 감자 고로케에 후리가케를 넣어서 만들었답니다~

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 빵가루 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 포도씨유 조리법

조리순서Steps

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감자는 껍질을 벗겨 세척후 4등분해서 짐기에 20분 정도 쪄 줍니다. 젓가락으로 찔러보아 젓가락이 푹 들어가면 다 익은것입니다. 감자를 찌는동안 치즈는 적당한 크기로 잘라서 준비 합니다.

다 익은 감자는 뜨거울때 볼에 넣고 매셔로 곱게 으깨서 마요네즈를 섞어 줍니다. 마요네즈를 섞은 으깬 감자에 후리가케를 골고루 넣어 줍니다. 후리가케는 취향에 따라 가감 하세요.

으깬감자와 후리가케가 잘 섞이면 손으로 둥글납작하게 빚어 가운데 치즈를 넣고 감자로 감싸 원하는 모양으로 성형합니다. 튀기는 과정에서 치즈가 새어 나올수 있음으로 치즈를 감자로 충분히 감싸서 모양을 만드세요.

튀김가루, 계란물, 빵가루를 준비 합니다. 감자크로켓에 튀김가루 -> 계란물 -> 빵가루순으로 튀김옷을 입혀 줍니다. 감자에 튀김옷이 고르게 입혀져야 튀김이 맛있고 이쁘게 만들어져요.

감자에 튀김옷이 골고루 입혀지면 튀김팬에 기름을 붓고 170도로 가열 합니다. 튀김옷을 넣어 보았을때 기름 중간까지 내려갔다 바로 떠오르면 감자 크로켓을 넣고 단시간에 노릇노릇하게 튀겨 줍니다.

치즈감자고로케 관련 상품

등록일 : 2009-05-11 수정일 : 2015-09-11

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