새콤달콤 유부초밥

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센

새콤달콤 유부초밥

새콤달콤 언제 먹어도 맛있는 유부초밥. 정성 가득 소풍도시락으로 좋은 새콤달콤 유부초밥이랍니다.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[유부조림 양념]

기꼬망 혼 쯔유
100ml 구매
간장
70ml 구매
설탕
100g 구매
식초
50g 구매
물
150ml 구매

[배합초]

노하우

▶ 유부 손질법

▶ 유부 조리법

▶ 유부 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 우엉 손질법

▶ 백미 손질법

▶ 백미 조리법

▶ 백미 보관법

▶ 쯔유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

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유부초밥용 밥은 짓기전 다시마를 넣고 고슬고슬하게 지어서 준비 합니다.

냉동유부는 끓는물에 넣고 기름기가 빠지도록 살짝 데친후 물기를 빼서 준비 합니다.

냄비에 물을 붓고 저염간장과 혼쯔유, 식초, 설탕을 넣고 바글바글 끓여 줍니다. 국물이 끓으면 데쳐서 기름기를 뺀 유부를 넣어 줍니다. 센불로 끓여 끓기 시작하면 중불로 유부에 국물이 전부 스며 들도록 조려 줍니다. 조린 유부는 식힌후 여러장 겹쳐서 무거운것을 올려 압축 시키듯 조림국물을 유부에서 반정도만 제거해서 준비 합니다.

준비한 유부는 사각 또는 삼각모양으로 반으로 잘라 줍니다. 우엉조림과 당근은 잘게 다져서 준비 합니다. 미쯔칸 곡물식초와 설탕을 넣고 배합초를 만들어 줍니다. (주먹밥 믹스에 간이 되어 있음으로 배합초에서 소금은 생략 합니다.)

밥에 푸우 연어&미역맛 주먹밥 믹스와 당근,우엉을 넣고 잘 섞어 줍니다. 준비한 배합초를 밥에 잘 섞어 줍니다.

초밥은 한숟가락 반 정도를 손에 쥐고 동글동글하게 뭉쳐서 준비 합니다. 조린유부는 뒤집어서 뭉친밥을 올리고 유부로 다시 감싸주며 모양을 잡아 초밥을 완성 합니다.

정성가득 새콤달콤 유부초밥 완성. 모양도 이쁘고 정말 맛있어 보이죠? 유부초밥은 그냥 먹어도 맛있지만 이렇게 겨자장이나 와사비장에 살짝 찍어서 먹으면 더 맛있어요. 라면이나 우동 먹을때도 찰떡궁합 유부초밥. 간단하게 먹을수 있게 도시락으로 싸도 정말 좋아요. 유부조림은 직접 맛있게 조렸지만 속재료가 좀 부실해서 어쩌나 고민 했는데 푸우 연어&미역맛 주먹밥믹스를 넣어 만드니 이것도 새롭고 맛있네요. 꼬들꼬들한 미역도 씹히고 연어가 들어가 감칠맛도 나는것이 색다르고 맛있는 유부초밥이 만들어 졌어요.

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등록일 : 2009-05-04 수정일 : 2016-02-22

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댓글 61

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