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봉식이

밥도둑 짜장참치덮밥

주말에 대충 라면, 면류로 대충 떼우지 마시구 짜장들어간 덮밥 간단하게 만들어보세요. 요리과정이 한개도 어렵지 않아요. 고소한 참지짜장덮밥입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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당근, 파프리카, 적채 다져준다.
양파 1/2개 송송 다져준다. 양파는 꼭 넣어주세요.
참치는 기름조금 뺀 후 사용한다. 참치캔을 살짝만 딴 후 윗 뚜껑 부분을 꾹 눌른채로 숙여 주면 참치 기름이 줄줄 나온다. 100% 완벽하게 기름제거 할 필요는 없다. 그냥 캔뚜껑 쭉 눌러 기름기 적당히 제거만 해준다.
팬에 기름을 넉넉히 두르고 양파를 넣어준다. 소금, 후추, 다진마늘 넣고 골고루 볶아준다.
참치 넣어준다. 참치 넣었으면, 춘장 넣어준다. 참치, 춘장이 골고루 볶아지도록 설설 볶아준다. 볶다가 물 200 넣어준다. 골고루 섞어준 후 설탕, 올리고당, 고추가루, 참기름 넣고 바글바글 끓여준다.
끓기 시작하면 당근, 적채, 파프리카, 넣어주자. 바글바글 계속 끓여준다.
한창 끓이다가, 마지막으로 전분 물을 넣어준 후 국물을 걸죽하게 졸여준다. 전분 물은 넣는 즉시 바로 저어주어야 안 뭉친다. 전분물은 전분가루 1숟가락에 물 2숟가락 넣고 섞어준다.
전분 물을 넣어주면 이렇게 금방 국물이 걸죽해진다. 적당하게 걸죽해졌을때 불에서 내려준다. 밥위에 짜장소스를 부어준다.

등록일 : 2009-02-26 수정일 : 2015-10-29

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레시피 작성자About the writer

봉식이

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