감자밑반찬의 대표 감자간장조림

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뽀돌이7

감자밑반찬의 대표 감자간장조림

감자로 만들수 있는 많은 반찬중에 제일 많이 해 먹는 감자간장조림 레시피를 소개 합니다.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 햄 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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감자를 물에 잘 닦아 준 후 껍질을 벗겨 줍니다.

씻은 감자를 깍둑설기로 썰어 주세요.
썰어논 감자를 물에 3~4번 잘 씻어 줍니다.

물에 여러번 씻는 이유는 녹말기를 제거 해 주는 것 입니다.

햄도 1.5cm 정도 크기로 썰어 줍니다.

후라이팬에 식용유 1t, 올리고당 4t를 넣고 감자에 골고루 묻겠금 섞어 주세요.
(아직 불은 켠 것이 아닙니다)

감자에 올리고당이 잘 묻어나게 3분 정도 나두었습니다.
그 사이에 대파를 잘게 썰어 주세요.

후라이팬에 불을 켜 주세요.
대파와 다진마늘을 넣어주고 살살 볶아 줍니다.

중불

달달 볶으면서 간장, 맛술을 넣어 주세요.

감자가 익어가면 햄을 넣어 주세요.

살살 볶아 주면서 후추를 뿌려 주세요

통깨도 감자를 볶는 중간에 넣어 주세요

간장물이 쫄여지면 감자가 익어 갑니다.
간장에 쫄여서 간이 맞춰지지만 약간 싱겁다면 맛소금으로 간을 맞춰 주세요

접시에 옴겨서 맛있게 드시면 됩니다.

: 녹말기를 넉넉히 제거해 주세요.
매콤한 맛을 원한다면 마지막에 고추가루를 살짝 넣어주셔도 됩니다.

간장감자조림 관련 상품

등록일 : 2021-10-12 수정일 : 2021-10-14

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레시피 작성자About the writer

직장남의 일상생활속의 소소한 요리를 소개 합니다.

포토 리뷰 1

요리 후기 3

황선자(윤♡솔) 2021-10-27 17:13:46

맛있어요 아이들이 먹을거라 고추 안 넣었는데 조금 매콤하게 먹어도 맛있을것 같아요^^

조트레버스 2021-11-14 15:04:17

맛있게 쉽게 해먹었어요~^^감사합니다~^^

보름달 2021-10-18 22:01:02

맛나게되었네요

댓글 0

#감자 #감자반찬 #감자밑반찬 #감자조림 #감자간장조림 #밑반찬 #반찬

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