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로즈의 맛수다

생선조림 쫀득하고 맛있는 박대 조림

생선 박대를 아시나요?

박대라고도 하고 서대라고도 하는 맛있는 생선이랍니다

꾸들꾸들 말린 박대를 조림이나 구웠을 때

살이 똑똑 떨어진다는요~!~

주로 서해안 지방에서 많이 잡히는 생선이지요

구워 먹어도 맛있지만 조림을 하면 더욱 맛있는 박대 조림입니다~!~~
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 박대 2마리
  • 양파 1개
  • 대파 1개
  • 청양고추 1개
  • 홍고추 1개
  • 쌀뜨물 3컵
    [재료]
  • 고춧가루 2T
  • 간장 1T
  • 다진 마늘 1T
  • 생강즙 1t
  • 매실청 1T
  • 레몬식초 1T
조리순서Steps
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박대는 2등분으로 잘라놓았어요~!!~
양파는 채 썰고 대파는 어슷 썰고 청양고추와 홍고추도 어슷 썰어 놓았어요~

생선조림할때 레몬식초를 조금 넣어주면
비린내도 잡아주고 생선살이 꼬들꼬들 합니다

육수 대신 쌀 뜻물을 준비한 다음 양념을 모두 섞어 놓았어요~!~~
냄비에 박대를 담고 양념을 켜켜이 올려줍니다~!~
맨 위에 대파 양파 고추를 올려줍니다~!~
바글바글 끓여주면 완성입니다~!~
국물이 자작할 때까지 졸여줍니다~!~~
완성 접시에 담아놓았어요~!~~
박대는 살이 쫀득하고 맛있는 생선이라 살도 똑똑 떨어지는 게 아주 맛있어요
잔가시가 없는 박대는 먹기도 좋은 생선이지요~!~

등록일 : 2018-04-23 수정일 : 2018-04-23

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj54

요리 후기 1

김종희 2018-10-11 18:33:38

감사합니다 

댓글 2
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