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뽕림이

소고기 찹스테이크 만드는 법 소스도 넘 맛있다 +_+

오늘은 찹스테이크를 만들어보았어요.

소스는 백종원 찹스테이크 소스 레시피를 참고했습니다 ^^
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [소고기 밑간]
  • 소고기 등심 250g
  • 미림 1큰술
  • 생강가루 약간
  • 후춧가루 약간
  • 소금 약간
  • 올리브유 2큰술
    [소스]
  • 스테이크소스 4큰술
  • 굴 소스 2큰술
  • 케찹 2큰술
  • 다진 마늘 1/2큰술
  • 올리고당 또는 물엿 2큰술
    [부재료]
  • 양파 1/2개
  • 초록색 양파 1/2개
  • 주황색 파프리카 1/2개
  • 슬라이스 마늘 1줌
  • 버터 1큰술
조리순서Steps
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먼저 등심은 질긴 힘줄 부분과 지방을 제거해주시고요.
한 입 크기로 잘라 준비해주세요.
소고기 밑간하기!
미림 1 큰 술, 생강 약간, 후추 약간, 소금 약간, 올리브유 2 큰 술을 넣고 조물조물해서 10분 정도 재워둡니다.
소고기 재울 동안 야채도 한 입 크기로 잘라주시고요.
스테이크 소스 4 큰 술, 굴 소스 2 큰 술, 케찹 2 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술, 올리고당 또는 물엿 2 큰 술을 넣고 소스도 미리 만들어 놓아요.
중불로 예열한 팬에 버터 한 큰 술을 넣고 녹인 다음 밑간한 소고기를 넣고 볶아줍니다.
소고기가 반 정도 익으면 양파와 슬라이스 마늘을 넣어요.
**
식감이 약간 단단한 야채부터 넣어요.
브로콜리 같이 단단한 식감의 야채를 넣으실 경우, 끓는 물에 한 번 데쳐서 사용하시는 걸 권합니다.
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미리 만들어 둔 찹스테이크 소스를 넣어준 뒤 잘 섞어주시고요.
나머지 야채도 넣고 잘 볶아 마무리해주세요.
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너무 오래 볶으면 고기가 질겨지니 적당히 볶아주세요.
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소고기는 무조건 불판에 구워 먹어야 제맛이라고 생각하는 우리 신랑도 오래간만에 먹는 찹스테이크가 입맛에 잘 맞는지 넘 잘 먹었고요.
6살 아들도 반은 뒷전이고, 고기랑 양파 집어먹기에 여념이 없더라는 ㅎㅎㅎㅎ
덕분에 오늘도 맛있는 잘 먹었습니닷! :)
팁-주의사항
야채는 아무거나 집에 있는 걸로 준비해요 ~

등록일 : 2018-02-15 수정일 : 2018-02-19

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 7

imaginee 2019-03-21 22:24:56

파는 것만큼 맛있네요!! 레시피 그대로 따라했는데 별루 어렵지도 않구 남편 도시락으로 싸줬어요ㅎㅎ 좋은 레시피 공유 감사합니다 :) 

슬우♡슬찬맘 2018-06-21 21:02:54

집네 있는 재료만으로 했는데~~너무 맛있네요^^ 신랑과 아이랑 맛있게 먹었습니다. 손님 접대용으로도 좋겠어요 

소녀엄마 2018-03-27 12:45:59

덕분에 가끔 잘해 먹고 있어요 아침에 빵에 얹어 먹기도 합니다.감사합니다 

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