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강철새잎

#굴소스를 이용해서 간편하게 만드는 돼지고기숙주볶음만들기 #아삭아삭한 숙주와 단짠단짠한 돼지고기볶음~~ 술안주로 최

돼지고기에 굴소스를 넣고 양념하고 볶은 후에 불을 끄고

숙주를 익혀서 숙주의 아삭한 식감이 살아 있는 짭쪼름하면서도 달달한 느낌의 돼지고기숙주볶음!!!
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지고기앞다리살 150g
  • 새송이버섯 2개
  • 굴소스 3큰술
  • 설탕 1큰술
  • 청주 1큰술
  • 생강가루 1작은술
  • 다진마늘 1작은술
  • 대파 1/3대
  • 숙주 3컵
  • 참기름 1바퀴
조리순서Steps
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돼지고기에 굴소스, 설탕, 청주, 생강가루, 다진마늘를 넣어 주고요. 거기에 돼지고기만 넣기에는 양이 부족한 것 같아서 새송이버섯을 썰어서는 넣어 주었습니다. 생강가루와 다진마늘, 청주는 누린내를 잡아주는 역할을 하겠죠.
조물조물 무쳐서 일단 재워 놓았어요. 냉장고에서 30분정도 재워 놓았습니다.
팬에 기름을 두르고 파를 넣어서 파기름을 내어 주시고요.
거기에 양념해서 재워 놓았던 돼지고기를 넣고는 볶아 줍니다.
후추 조금 넣어 주고요.
돼지고기가 다 익었지요. 마지막으로 참기름 한두바퀴 둘러 주시고요. 너무 간단하죠!!
다 볶아진 돼지고기는 불을 끄시고는 숙주를 넣어 줍니다. 그리고 잘 섞어 주세요. 잔열로 충분히 숙주는 익을 수 있기 때문이죠.
숙주가 점점 숨이 죽어가고 있어요.
초간단하게 굴소스를 이용해서 만든 돼지고기숙주볶음을 완성접시에 담아 내어 놓고요.
마지막으로 살아 숨쉬는 듯한 느낌의 가쓰오부시를 위에 올려서 토핑을 해 줍니다. 그럼 슬슬 움직이면서 살아 숨쉬는 듯한 느낌을 주지요. 짭쪼름하면서도 달큰한 돼지고기숙주볶음 완성입니다.

등록일 : 2017-10-06 수정일 : 2017-10-06

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

요리 후기 5

쭈야물망초 2018-07-24 19:47:15

신랑이 넘 맛있다네요~저두 맛있었어요~ 다만 저희는 싱겁게 먹는 편이라 쫌 짜네요~ 담에는 굴소스 두스푼만 넣어서 해봐야겠어요~ 

쉐프의 한마디2018-07-25 10:17:03

아...굴소스의 양이 짜게 되었군요. ㅠㅜ 저희도 싱겁게 먹는데 그럼 굴소스의 양을 적게 넣으시거나 버섯이나 숙주를 더 많이 넣어서 드시면 괜찮으실꺼예요. 설탕도 2큰술로 ^^~~ 죄송합니다~~ 짜게 되셨다니 ㅠㅜ

토니613 2019-01-11 09:07:22

저는 양상추가 남았길래 마지막에 숙주랑 같이 넣어줬어요! 맛있게 잘 먹었어요~ 

쉐프의 한마디2019-01-13 12:53:32

엄청 푸짐하게 고기도 듬뿍 넣어서 너무너무 먹음직스러운데요 ^^ 맛있게 드셨다니 감사합니다~~**

나무아무거나 2018-05-01 19:30:39

간단하게 할 수 있어 아이와 함께 즐겁게 요리했어요. 고맙습니다! 

쉐프의 한마디2018-05-02 08:37:15

맵지 않아서 아이들도 맛있게 먹을 수 있는 것 같아요 ^^ 맛있게 드셨다니 감사합니다~~ *

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