방어 완자 튀김 만들기

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방어 완자 튀김 만들기

바삭하고 고소한 생선완자튀김 방어완자튀김입니다.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

방어살
200g
모둠야채
2장씩
버섯
50g
감자
50g
당근
50g
양파
1/2

[양념]

노하우

▶ 버섯 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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방어살을 칼로 잘 다져주면 약간의 찰기가 생깁니다 생선살에 미림, 후추, 소금을 약간씩 넣고 밑간해요.

모든 야채들도 잘 다져서 볼에 넣고 방어살과 섞어 줍니다.

올리고당 1큰술, 간장 1작은술, 굴소스 1작은술, 다시다 1/2작은술, 후추조금 소금조금, 다진마늘 1큰술, 미림10cc등을 넣고 찰기가 생길정도로 잘 반죽해요.

동그랗게 만들어 반은 혼합깨에 굴려보고 반은 감자전분에 굴려 준비합니다.

180도 기름에 맛있게 튀겨봅니다.

등록일 : 2012-11-26 수정일 : 2015-06-19

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/cookkinggold/

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