부드럽고 담백한 어묵감자국

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정민맘

부드럽고 담백한 어묵감자국

부드럽고 담백한 어묵감자국입니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

국간장
1스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 멸치육수 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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감자는 먹기 좋은 크기로 썰어 찬 물에 담가 전분을 빼주고 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어 뜨거운 물로 살짝 데쳐 기름기를 빼주세요. 물에 멸치와 다시마를 넣고 끓이다가 물이 끓기 시작하면 다시마 먼저 건지고 5분간 더 끓인 후 멸치를 건져 주세요.

국물에 감자를 넣고 끓여 주세요. 감자가 어느 정도 익으면 어묵과 다진마늘, 국간장을 넣고 한소끔 끓여 주세요.

부족한 간은 소금으로 하고 어슷썬 대파와 후추 약간 넣고 마무리해주세요.

어묵감자국 관련 상품

등록일 : 2011-08-09 수정일 : 2015-06-24

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/001212jm

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