Name: 향긋한 유자머핀
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 유자 2개; 버터 180g; 박력분 260g; 계란 3개; 우유 80~100g; 설탕 160g; 베이킹파우더 1ts

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,826

밀키

향긋한 유자머핀

향긋한 유자차를 만들다가 유자를 넣고 유자머핀을 만들어 봤어요. 제가 여태 베이킹을 하면서 만든 머핀중에 최고를 꼽으라면 바로 유자머핀을 꼽으려 합니다. 먹을땐 향기에 취하고 다먹고 나서는 입안이 개운해 지는 유자머핀. 정말 잊을 수 없는 맛이랍니다.

6인분 이상 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

유자
2개 구매
버터
180g 구매
박력분
260g 구매
계란
3개 구매
우유
80~100g 구매
설탕
160g 구매
베이킹파우더
1ts 구매

노하우

조리순서Steps

그래서 베이킹소다로 박박 문질러 닦아주고 뜨거운물에 한시간 이상 담가 두었다가 만들었어요.

저는 유자차를 만들때 유자를 반을 갈라서 적당한 그릇에 꾸욱 눌러 유자국물을 짜줍니다. 이렇게 하면 씨도 골라내기 편하고 도마에 아까운 유자즙이 묻는걸 막아 준답니다. 그릇위에 체를 놓고 유자즙을 짜내면 유자씨를 골라내기 더 편하겠죠.

유자는 체를 쳐주고

넓적한 용기에 유자를 담아 주고 설탕을 뿌려줍니다.

켜켜에 설탕을 뿌려서 뚜껑을 덮어 놔두면 설탕이 녹아서 국물이 생긴답니다. 그때 열탕소독한 유리병에 유자를 꾹꾹 눌러 담아서 유자차를 만들어 준답니다.

부드러운 실온버터를 휘핑하다 설탕을 조금식 넣어가며 휘핑해줍니다.

계란을 하나씩 넣고 휘핑하고

체친 박력분과 베이킹파우더를 넣고 가볍게 섞어 줍니다.

우유를 넣고

설탕에 졸인 유자를 잘게 다져서

반죽에 넣어 고무주걱으로 가볍게 섞어 반죽을 만들어 줍니다. 유자다짐은 유자두개를 설탕 1/3컵 정도 넣고 버무렸다고 보시면 됩니다.

머핀컵에 반죽을 아이스크림스쿱으로 1+1/2스쿱씩 떠넣고 유자를 올려 장식해 줍니다. 굽는동안 유자가 캐러멜화가 되어 바작바작 쫄깃하게 씹히고 맛있더군요. 180도로 예열한 오븐에 30분간 구워주세요.

오븐

눈으로 봐도 향기가 솔솔 날것 같죠? 유자차와 함께 향긋한 유자머핀을 드셔보세요. 사진만 봐도 감기를 날려버릴것 같아요. 보드라운 케이크 속살에 향긋한 유자가 쏙쏙 진짜 맛있는 유자머핀 꼭 만들어 드셔 보세요.

유자머핀 관련 상품

등록일 : 2008-12-03 수정일 : 2015-09-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

가지구이 맛보장 레시피

1

가지볶음보다 맛있는 가지 스테이크 맛보면 멈출 수 없어요.

요알남Mingstar

4.9(210)
2

근사한 두부가지구이

각설탕식구들

4.8(86)
3

가지구이 양념

오마이쿡

5.0(33)
4

가지구이무침 구우면 더 맛있는 가지반찬

바겨사

4.8(25)

오리불고기 맛보장 레시피

1

영양보충에 최고 오리불고기

민쿡스

5.0(33)
2

오리불고기 양념비법공개!

클레어

4.7(19)
3

가족들 몸보신을 위해~외식저리가라 오리고추장불고기*^^*

김진옥요리가좋다

4.9(14)
4

간장 오리불고기

한결이

4.7(13)

무김치 맛보장 레시피

1

보쌈무김치 - 딸에게#

노란장미

5.0(89)
2

보쌈무김치 황금레시피 , 수육삶는법 까지 !

엘린84

4.9(47)
3

{초간단} 냉면무김치

아카시아♡♡

4.8(34)
4

먹음직스러운 알타리무김치

밥심은국력

4.9(26)

파스타 맛보장 레시피

1

간단하지만 중독성있게맛있는 간장파스타

꽃청춘이주부

4.9(229)
2

차돌박이 파스타

쟌쟌

4.9(127)
3

상하이 파스타 - 토마토와 짬뽕의 만남

아자씨레시피

4.9(37)
4

초간단 존맛 가지파스타 만들기 | 가지 싫어하는 사람도 정말 맛있게 먹는 가지요리

귤시

4.9(33)

새우버터구이 맛보장 레시피

1

간단한 술안주로 최고인 버터갈릭새우 만들기

이웃사슴

4.9(81)
2

갈릭버터새우구이 너무 간편해요

엘린84

5.0(50)
3

갈릭새우버터구이. 쉽고 폼나는 새우요리.

롱만이

4.8(21)
4

[새우요리]새우쉬림프,갈릭버터새우구이,버터갈릭새우

꽃청춘이주부

4.8(17)

어묵탕 맛보장 레시피

1

【초간단】칼칼한 어묵탕 만들기~

조밍키

4.9(69)
2

어묵탕 끓이는법 무를 넣어 국물은 시원하게~~

판교댁쏭아

5.0(55)
3

아침국으로 좋아요~ 김치어묵탕

배고픈엄마

4.9(52)
4

간단술안주 로 좋은 매운어묵탕 끓이는 방법 , 오뎅탕 쉽네~!

박소소a

4.9(25)

가자미조림 맛보장 레시피

1

가자미조림 쉽고 간단게~

밥차리라

5.0(107)
2

가자미조림 - 쉽고 맛있는 생선조림 양념

먹깨비레시피

4.9(65)
3

감자 가자미조림 생선조림 양념장 만드는 법

요리하는러라

5.0(22)
4

매콤한 가자미조림

밥심은국력

5.0(19)

배추김치 맛보장 레시피

1

고소하고 맛있는 간단 겉절이 김치, 배추 겉절이, 알배기 배추 김치,

hancy002

4.9(58)
2

아주 마구마구 맛있게 배추김치

팬이맘

5.0(43)
3

고구마 먹을때 찰떡 궁합인 달근한 무 넣고 만든 배추 물김치

배고픈엄마

4.9(41)
4

배추김치

예쁜성준맘

4.8(25)

피클 맛보장 레시피

1

새콤달콤개운한피클/비트,오이,무 넣은 피클/비트요리

유튜버아뜨

5.0(40)
2

새콤달콤한 피클만드는법

돌하우스

5.0(11)
3

초간단 오이무피클 만들기

통통♡

5.0(10)
4

무간장피클,무간장짱아치,무짱아치만들기

꽃청춘이주부

5.0(10)

삼겹살김치볶음밥 맛보장 레시피

1

【맛이 없을수 없는】삼겹살김치볶음밥 만들기~

조밍키♥

5.0(89)
2

고깃집에서도 만들어줬으면 좋겠다! 삼겹살김치볶음밥

만개의레시피

4.8(44)
3

대패 삼겹살 김치볶음밥 황금비율 양념

815요리사랑

5.0(13)
4

간단한 한끼~ 삼겹살 김치볶음밥, 김치볶음밥, 대패삼겹살 김치볶음밥

배고픈엄마

5.0(10)

향긋한 유자머핀

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피