쇠고기굴소스볶음

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가시장미

쇠고기굴소스볶음

장조림을 할려고 밑간해두었던 쇠고기를 꺼내 후다닥 볶아 쇠고기굴소스볶음을 준비했답니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[쇠고기 밑간]

청주
1큰술 구매
허브솔트
구매
후춧가루
구매

[본 양념]

소금
조금 구매
굴소스
1+1/2큰술 구매
통깨
구매

노하우

▶ 소고기 보관법

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▶ 마늘 손질법

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▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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쇠고기는 핏물을 제거한뒤 먹기좋게 썰어 청주1큰술과 허브솔트+후춧가루로 미리 밑간을 해주세요.

마늘은 약간 두껍게 편썰기, 대파는 채썰기, 홍고추어슷썰기, 홍파프리카는 적당하게 썰어주세요.

길쭉이 호박은 반달썰기를 해서 소금에 살짝 절여 물기를 제거한뒤 달구어진 팬에 볶아 식혀주세요.

달구어진 팬에 포도씨유를 넉넉하게 두르고, 마늘+홍고추+대파를 넣고 볶아주세요. 밑간해둔 쇠고기를 넣고 볶아주세요.

식혀둔 길쭉이호박+홍파프리카를 넣고 굴소스를 넣어준뒤 볶아주세요.

레드와인과 미니와인잔을 꺼내고 쇠고기굴소스볶음을 접시에 담아 통깨도 넉넉하게 뿌려주고 간만에 즐긴 레드와인에 믿을수 있는 우리한우로 만든 쇠고기굴소스볶음 울 부부. 레스토랑처럼 근사하진않지만 나름 우아하게 와인을 즐겼답니다.

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등록일 : 2008-11-26 수정일 : 2019-01-28

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