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별바라기

청양고추가 들어가 매콤한 해물동그랑땡

간단히 손질해 후다닥 부쳐먹는 해물 동그랑땡입니다. 해물의 풍미가 가득해 더욱 고소합니다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 해물믹스 3줌
  • 밀가루 2숟갈
  • 부침가루 2숟갈
  • 계란 1개
  • 청양고추 4개
  • 채썬 당근 5숟갈
  • 양파小 1/2개
  • 실파 5줄기
  • 팽이버섯 1봉
  • 옥수수콘 3숟갈
  • 통깨 약간
  • 포도씨유 적당량
    [양념]
  • 소금 약간
  • 후추 약간
조리순서Steps
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모듬해물 손질을 다해서 급속냉동한 제품인지라 꺼내서 바로 사용하셔도되는 제품인데 해동시켜서 흐르는 물에 한번 깨끗이 씻어서 물기빼서 준비해 주세요. 손으로 크게 3줌정도 되는양입니다.
흐르는물 수돗물 틀어놓고 뿌려주면 알아서 해동이 됩니다. 굵은소금 한줌 물에 타서 한번 헹궈주세요. 다른해물은 그냥 두고 오징어는 좀 큰지라 오징어만 빼서 잘게 다져서 준비했네요.
청양고추4개, 채썬 당근 밥수저로 5숟갈정도, 양파小반개, 실파5줄기,팽이버섯한봉 곱게 다져서 준비해 주시고요. 옥수수콘도 밥수저로 크게 3숟갈 정도 준비해 봤어요. 이제 재료 손질 다 됐으니 소금, 후추 약간 뿌려 고루버무려 주심 됩니다.
볼에 다진오징어와 해물넣고 잘게 다져둔 야채와 옥수수콘 넣고 소금과 후추약간 뿌려서 소금의 양는 티스푼으로 반티스푼 넣어줬는데 약간 싱거웠어요. 2/3티스푼 정도 넣어주심 될꺼 같네요. 이리 볼에 한데 다 담아주세요.
소금, 후추 넣고 고루 버무린 다음에 밀가 루2숟갈, 부침가루 2숟갈넣고 계란 1개 톡 깨서 고루버무려 주세요. 물을 넣지 않아도 해물과 야채의 물기로 인해 약간 질퍽해 지니 물은 절대 넣지 마세요. 약간 반죽이 되다싶게 해놔야 부치실때 노릇하게 편하게 부치실수 있을꺼에요.
팬에 포도씨유나 식용유 적당양 두르시고 밥수저로 한숟갈씩 떠서 앞뒤로 노릇하게 부쳐주심 됩니다. 이런 전이나 부침종류는 식혀서 먹는거 보단 뜨거울때 먹어야 더 맛있어요.

등록일 : 2008-08-26 수정일 : 2015-10-29

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요리 후기 1

민굥이 2019-01-02 13:41:13

마침냉동고에 모듬해물이잇어 만들어먹어봣어요 ^^.청양고추가 느끼함을 잡아주네요 맛있게 잘먹엇어요 ^^ 

댓글 54
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