크림치즈파운드케익

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마이드림

크림치즈파운드케익

크림치즈를 넣어 파운드케익을 구워보았어요.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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볼에 실온의 크림치즈와 버터를 넣어 가볍게 풀어주고, 설탕을 넣어 잘 섞어줍니다.

크림치즈와 버터, 설탕이 잘 섞이고난 후 계란을 풀어 조금씩 흘려 넣어가며 포마드상태로 크림화시켜줍니다. 버터와 크림치즈, 계란이 모두 실온상태이어야 하고 계란은 중간중간 조금씩 흘려넣어야 계란과 크림치즈, 버터가 각각 분리되지 않는답니다.

박력쌀가루를 먼저 계량하고 그 위에 소금과 베이킹파우더를 함께 계량합니다. 레몬즙도 30cc 준비해놓고요.

크림화한 치즈와 버터에 박력쌀가루와 소금, 베이킹파우더를 2번 정도 체쳐 넣어 잘 섞어줍니다.

마지막에 레몬즙을 넣고 섞어주면 조금씩 보이던 날가루가 금방 없어질거에요.

8x20cm 파운드몰드에 같은 분량으로 나누어 담고 위에 쵸코칩과 아몬드슬라이스를 얹어줍니다.

170도로 예열한 오븐에서 40분간 구워줍니다. 오븐종류에 따라 시간은 조금씩 조절해야합니다. 그리고 중간에 팬의 앞뒤 위치를 돌려주어야 파운드케익이 골고루 노릇하게 색이 잘 나와요.

이렇게해서 완성된 크림치즈파운드케익.

빵판에 얹어 시원한 곳에서 식혀준 다음 약간 따뜻할때 비닐포장을 해서냉장실에 보관했다가 나중에 촉촉하게 먹을 수 있어요.

: 8cm x 20cm 종이파운드몰드 3개분량

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등록일 : 2008-07-26 수정일 : 2019-01-25

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댓글 16

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