Vegan 우리밀 냉&생 파스타 샐러드

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

116

상품목록

LISA

Vegan 우리밀 냉&생 파스타 샐러드

건강을 신경쓴 식단으로 식사하려고 노력하는 중이다보니 야채를 맛있게 먹기위해 최선을 다하고 있어요~ 야채를 맛있게 조리하기엔 파스타 레시피가 굉장히 다양하고 좋아요! 여름이 다가오니 냉파스타 버전으로 누구든 쉽게 만들 수 있는 레시피 공유합니다^^

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[반죽]

통밀가루
200g 구매
물
100g 구매

[재료]

호박
1/2개 구매
당근
1/2개 구매
검정 올리브
20개 구매
방울토마토
20개 구매

[소스]

조리도구

볼
구매
랩
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
샐러드접시
구매
블랜더
구매
채망
구매

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 올리브유 조리법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

파스타 면인 듀럼밀의 식감을 좀 더 내기위해 통밀가루를 사용하면 좋습니다.

통밀가루가 아닌 일반 밀가루를 사용하셔도 무관합니다.

(생)파스타 중 드물게 계란이 안들어가는 (이탈리아 풀랴 지방 스타일) 오레끼에떼 파스타라서 물과 밀가루만으로 수제비처럼 반죽합니다. (*오레끼에떼는 작은 귀 라는 뜻이에요~^^ 파스타가 작은 귀 모양 같아서 붙여진 이름입니다.)

통밀이라 밀가루보다는 살짝 누렇습니다. 칙칙한 색감이 신경쓰이시면 저처럼 샤프란 가루를 (혹은 치자가루를) 한꼬집 넣어서 살짝 노란빛으로 만드셔요~^^

반죽에 랩을 씌워서 15분정도 숙성합니다.

당근은 먹기좋게 작은 깍둑썰기 해줄께요~

도마 , 조리용나이프

당근 손질법

올리브유 살짝 두른 팬에 넣고 소금 한꼬집 간만 하여 볶아줍니다.

냄비 , 요리스푼

물을 반컵정도 넣고 익히면 센불에서도 태우지 않고 빨리 익힐 수 있어요!

당근과 같은 사이즈로 썰어줍니다.

애호박 손질법

올리브유 살짝 두른 팬에 소금 한꼬집 간하여 볶아줍니다. 표면이 살짝 익어보이면 바로 그릇에 옮겨줍니다.

너무 오래 익히면 무르고 수분이 나와 맛도 모양도 떨어져요~

올리브는 동그란 모양이 유지되도록 반을 잘라줄께요.

방울토마토는 1/4로 잘라서 당근&호박과 사이즈를 비슷하게 맞춰줍니다.

방울토마토 손질법

준비된 (조리된) 야채들을 큰 볼에 다같이 넣어 잠시 냉장고에 (선선한 곳에) 잠시 둡니다.

반죽을 길게 얇은 가래떡처럼 만들어 2cm 정도씩 잘라줍니다.
잘라놓은 반죽의 중간부분을 엄지손가락으로 한번 꾸욱 눌러주면 파스타 모양 완성!

밀대나 특별한 도구 없이 만들 수 있는 수제비보다도 쉬운 생파스타이지요^^

팔팔 끓는 물에 소금 한티스푼과 파스타를 넣고 약 5-6 분간 삶아줍니다.

냄비 , 채망

바질, 잣, 올리브유, 파마산 치즈, 소금 1/2티스푼을 넣고 갈아줍니다.

냉파스타가 아닌 따뜻한 파스타로 드실 경우, 바질잎 대신 취나물을 살짝 데쳐서 페스토로 만드시면 아주 맛있답니다.

삶아진 파스타는 찬물에 한번만 빠르게 행궈 준비해둔 야채와 페스토 소스를 넣고 잘 섞어줍니다.

큰 볼에 보기좋게 담아 큼직한 바질잎으로 플레이팅 합니다.

샐러드접시

: 단백질이 좀 더 있었으면 좋겠다.. 하시는 분들은, 닭가슴살이나 혹은 참치(통조림), 치즈 등을 추가하시면 감칠맛과 영양가도 업!!^^

냉파스타 관련 상품

등록일 : 2024-05-21 수정일 : 2024-05-21

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

La fiorentina^^

댓글 0

#비건 #베제타리안 #채식 #다이어트 #건강식 #파스타 #냉파스타 #샐러드

순대볶음 맛보장 레시피

1

(집에서 즐기는 술안주) 순대볶음 - 간단 술안주

아랄랄라

4.9(365)
2

순대볶음 - 매콤달콤 순대볶음

시크제이맘

4.9(238)
3

순대볶음 황금레시피

마리안느40

4.9(154)
4

순대볶음

도마와칼이쓰마

4.9(85)

굴전 맛보장 레시피

1

제철맞은 굴로 굴전 만들기

탁주부

4.9(175)
2

매콤 굴 전

lee쉐프

4.9(22)
3

굴전~비린내없이 만들수있는 특급비법은?

왕눈이의맛있는이야기

4.9(16)
4

굴전 만들기! (제철 해산물 요리)

가시장미

4.9(8)

오이무침 맛보장 레시피

1

백종원 오이무침 새콤달콤 맛있게~

좋아좋아3

5.0(721)
2

즉석 오이무침 만드는 법, 아삭아삭 상큼한 오이무침, 밑반찬

hancy002

5.0(437)
3

꼬들한 양파 오이무침

배고픈엄마

4.9(349)
4

[아이반찬] 꼬들꼬들 식감이 좋은 맵지않은 오이무침

키메키친

4.9(174)

봄동겉절이 맛보장 레시피

1

아삭한 봄동 겉절이

마튈다

5.0(446)
2

봄동겉절이 만드는법 - 밥비벼 먹어도 꿀맛

먹깨비레시피

4.9(98)
3

알토란 봄동겉절이 지금이 딱이야

판교댁쏭아

4.8(76)
4

봄동 겉절이 만드는 법. 황금레시피

제시

4.9(47)

코다리찜 맛보장 레시피

1

맛보장 백종원 코다리찜, 코다리조림

꽃마리♡

4.9(92)
2

코다리찜 한접시면 과식은 어쩔수없음

만개의레시피

4.9(28)
3

#매콤하면서도 담백한 코다리찜 만들기 #해물찜처럼 아삭한 콩나물과 매콤한 소스를 올린 코다리찜~~~ 맵지만 담백해~

강철새잎

4.9(26)
4

백종원 코다리찜 만드는 법, 매콤한 코다리조림 하나면 밥 한 그릇 뚝딱 ~

뽕림이

4.9(21)

육개장 맛보장 레시피

1

백종원 육개장, 육개장 만드는거 어렵지않네 ~

엘린84

4.9(119)
2

백선생20분육개장

여우줌마

4.8(81)
3

육개장 만들기

근땡이

4.9(52)
4

고사리 육개장

시연성연맘

4.9(30)

쿠키 맛보장 레시피

1

그냥 먹어도 맛있는 기본 쿠키(Basic Cookie)만들기

0오늘도맑음0

5.0(130)
2

커피콩 쿠키 만들기

효썸

4.9(60)
3

간식타임은 이걸로 체크메이트!! 네모네모 체크쿠키♥

만개의레시피

4.9(46)
4

초간단!! 누텔라잼쿠키 만들기

효썸

4.9(42)

양념 맛보장 레시피

1

배추 5포기 김장김치 양념 만들기

파송송요리탁

4.8(64)
2

돼지갈비 양념 레시피

강씨집밥

4.9(29)
3

치킨 양념만들기

빼꼼쪼미맘

4.9(17)
4

맛있는 소불고기양념 황금레시피

땡글이맘레시피

4.8(12)

버섯볶음 맛보장 레시피

1

초간단 밑반찬 파프리카버섯볶음 굴소스가 포인트

불량엄마소자매마미

4.9(124)
2

애호박버섯볶음

율맘써니

4.9(63)
3

들깨버섯볶음

Sophie Park

4.9(50)
4

굴소스 버섯볶음

Whalelike

4.9(45)

등갈비김치찜 맛보장 레시피

1

진정한 밥도둑~잘익은 배추김치로 등갈비김치찜 만드는법*^^*

김진옥요리가좋다

5.0(377)
2

(집에서 즐기는 술안주) 등갈비김치찜

아랄랄라

5.0(165)
3

등갈비김치찜 황금레시피

마리안느40

4.9(52)
4

등갈비 김치찜 만들기

윤

4.9(34)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.