두부장아찌!

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왕눈이의맛있는이야기

두부장아찌!

EBS요리교실에서 방송하기에 궁금해서 만들어봤어요

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

부침두부
1kg 구매
올리브유
조금 구매

[양념]

진간장
150ml 구매
황태채소 육수
100ml 구매
올리고당
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
양조식초
100ml 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
키친타올
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
냄비
구매
밀폐용기
구매
접시
구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 육수 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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단단한 두부 1kg를 준비후에 2~3센티 두께로 잘라주세요 얇으면 구울때 부셔지니 유의하세요

도마 , 조리용나이프

키친타올에 물기를 제거해주세요

팬에 올리브유를 두르고 앞뒤로 노릇하게 부쳐주신후 한소큼 식혀준후 통에 담아주세요

프라이팬 , 뒤집개

@7026000 황태(머리)채소육수를 끓여서 1컵(종이컵기준) 넣어주세요 *다시육수,멸치육수등 다른육수도 되세요

진간장,설탕,올리고당,식초를 넣어서 잘 섞어주세요 *단맛,신맛은 개인취향껏 조절하세요 짠맛은 육수의 양이나 간장의 양으로 조절하세요

위에 간장촛물을 펄펄 끓여주신후 한소큼 식혀주세요

한소큼 식은 간장촛물을 조심히 부쳐준 두부에 넣어주세요

두부가 뜨지않게 작은접시로 눌러주신후 차게 식혀주신후 냉장보관 1일하셨다가 드시면 되세요

그냥 두부부친것에 간장뿌려먹으면 되는것 아니야 하시겠지만 아니더라고요ㅎ 바로먹지 않으면 맛없는 그런두부부침이 아닌 양념이 고루 잘 스며들어 더욱 맛있는 두부장아찌~유아,어린이반찬 또는 다이어트반찬으로 드시게 추천드려요

: 고명으로 쪽파다진것이나 실고추를 올려주시면 더욱 보기에 좋아요ㅎ

두부장아찌 관련 상품

등록일 : 2024-05-20 수정일 : 2024-05-21

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#유아반찬 #밑반찬 #초간단 #다이어트 #단백질풍부 #쉬운반찬

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