레몬파스타 만드는법 치즈없이 레몬요리 파스타추천 상큼한파스타 봄여름파스타추천 레몬파스타 레시피 알리오올리오

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슈퍼파워

레몬파스타 만드는법 치즈없이 레몬요리 파스타추천 상큼한파스타 봄여름파스타추천 레몬파스타 레시피 알리오올리오

안녕하세요 슈퍼파워입니다. 오늘은 레몬 파스타를 만들어봤어요. 기존에 올렸던 알리오 올리오에 레몬 제스트와 레몬즙을 추가한 방식으로, 일반 알리오 올리오 맛과는 약간 다른 맛이 느껴지는 매력적인 파스타입니다. 새콤한 맛이 적당히 느껴져 봄여름에 먹기 좋은 파스타에요. 그럼 레몬 파스타 만드는 법 시작하겠습니다!

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

냄비
도마
조리용나이프
요리집게
프라이팬
요리스푼
파스타접시
그레이터

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 레몬 손질법

▶ 레몬제스트 손질법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

조리순서Steps

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냄비에 물 적당량과 소금 적당량 넣고 끓여주세요.

물 적당량과 소금 적당량

물이 끓는 동안 파스타면과 마늘 12알, 레몬 1/2개, 페페론치노 2-3개 준비해 줍니다.

파스타면과 마늘 12알, 레몬 1/2개, 페페론치노 2-3개

페페론치노 대신 베트남 고추를 사용해 주셔도 좋아요. 맛이 다르지만 베트남 고추를 넣어도 맛있습니다!

마늘 손질법

면 양은 1인당 500원 크기 정도로 준비해 주세요.

스파게티니를 사용했어요. 3인분 할 거라 500원 크기 3개 준비했습니다.

마늘은 편으로 써는 것보다 잘게 잘라주는 걸 좋아해서 잘게 썰어줬습니다.

페페론치노 또는 베트남 고추 2-3개 준비해 잘게 잘라주세요.

레몬은 반으로 잘라 3등분 해줍니다.

레몬 손질법

물이 끓기 시작하면 준비한 파스타 면을 넣어줍니다. *면 다 삶고 나서 면수 버리지 마세요!

스파게티니 면을 사용해서 4분 정도 삶아줬어요. 원래 5분 삶으면 딱 먹기 좋은데, 팬에 넣고 한 번 볶을 거기 때문에 4분 삶아줬습니다.

일반 스파게티 면 기준
심이 약간 씹히는 식감을 좋아하신다면 5분,
푹 익은 면을 좋아하신다면 7분 삶아주세요!

팬에 올리브오일 10-12T 넣고, 마늘을 넣어 볶아줍니다.

올리브오일 10-12T, 마늘

마늘을 넣어 볶다가 향이 올라오기 시작하면 잘게 썬 고추를 넣어 함께 볶아주세요.

불이 너무 세면 마늘이 탈 수 있으니 적당히 조절해 주시기 바랍니다.

면이 거의 다 익을 때쯤 마늘이 적당히 노릇노릇해졌습니다.
마늘이 타지 않게 면수 1-2국자 넣고 중불에서 끓이듯 볶아주세요.

면수 1-2국자

중불

파스타 면과 후추 적당량, 면수 적당량 넣고 볶아줍니다.

파스타 면과 후추 적당량, 면수 적당량

살짝 먹어보고 싱겁다면 소금 또는 치킨스톡 적당량 넣어 간해주세요.

올리브오일과 면수 그리고 면을 넣고 볶다 보면 맑은 물에서 약간 오일리 하게 변해요. 이때 불을 꺼줍니다.

올리브오일 1/2T 넣고 한두 번 섞어주세요.

이 과정은 생략해 주셔도 좋습니다.

완성된 파스타를 접시에 예쁘게 담아줍니다.

레몬 조각을 올리고, 기호에 따라 레몬 제스트, 파마산 치즈, 파슬리 가루를 추가해 주면!?

레몬 조각을 올리고, 기호에 따라 레몬 제스트, 파마산 치즈, 파슬리 가루

레몬 파스타 완성!!

: 레몬즙을 짜서 조리해도 좋지만, 취향이 다를 수 있어 기호에 맞게 뿌려 먹으라고 레몬 조각을 올려 주었습니다.
치즈가 없다면 넣지 않아도 되니, 노치즈 버전으로 만들어 드셔보세요.
봄, 여름에 먹기 좋은 레몬 파스타! 맛있게 드세요 :)
감사합니다.

등록일 : 2024-05-09 수정일 : 2024-05-09

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#레몬 #레몬파스타 #파스타 #스파게티 #레몬제스트 #마늘 #오일파스타 #레몬오일파스타 #여름 #상큼한

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