5월제철 간단반찬 집반찬 오이반찬 오이부추무침 오이부추겉절이

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5월제철 간단반찬 집반찬 오이반찬 오이부추무침 오이부추겉절이

오이소박이는 먹고 싶은데 만들기는 번거롭고 간단하게 해 먹을 수 있는 오이부추겉절이 만들었는데 오이소박이 못지 않게 맛있어요ㅎ

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
1개
부추
80g
통깨
약간

[오이절이기]

소금
2꼬집

[무침 양념]

고춧가루
1.5스푼
새우젓
0.5스푼
다진마늘
1스푼
매실청
1스푼
멸치액젓
0.5스푼
황설탕
0.5스푼
물엿
1.5스푼
후추
약간

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도마
조리용나이프
스텐트레이
믹싱볼
위생장갑
접시

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 황설탕 조리법

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재료 준비해 주세요~

부추 손질법

부추는 3Cm정도 길이로 썰어 주세요~

오이는 가운데 씨부분 제거하고 부추와 비슷한 길이로 썰어 소금 2꼬집 뿌려 잠시 절여 두세요~

오이 손질법

적힌 분량의 고춧가루, 새우젓, 다진마늘, 매실청, 멸치액젓, 황설탕, 물엿, 후추를 넣고 설탕이 녹도록 골고루 저어 무침 양념장을 만들어 주세요~

취향에 따라 양념 가감해 넣어 주세요!

볼에 물기 꽉 짠 오이와 썰어 둔 부추를 담아 주세요~

만든 양념장도 넣어 주세요~

부추 숨이 죽지 않도록 살살 골고루 버무려 준 다음 통깨 약간 넣고 한번 더 섞어 마무리하면 오이부추겉절이 완성!

취향에 따라 참기름 약간 넣어도 좋구요!

등록일 : 2024-05-03 수정일 : 2024-05-03

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#오이부추겉절이 #오이부추무침 #부추반찬 #오이반찬 #5월반찬 #5월제철반찬 #5월제철채소 #채소반찬 #반찬 #밑반찬

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