사골육수 레시피 연두부계란탕 만들기

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나봄수니

사골육수 레시피 연두부계란탕 만들기

연두부를 그냥 간장 올려서 먹어도 좋지만 아침에 국으로 먹어도 좋겠다는 생각에 만들어 먹게 된 연두부계란탕이랍니다. ^^

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

연두부 2개 1개*90g
180g
사골육수
500g
달걀
4개
맛술
1큰술
쪽파
조금
참치액
1큰술
들기름
1/2큰술
물 120ml
1/2컵
통깨
약간

조리도구

볼
요리젓가락
도마
조리용나이프
냄비
국자
대접

노하우

▶ 연두부 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 참치액 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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달걀을 깨뜨려 볼에 담고 알끈을 제거 한 후에 맛술을 넣고 골고루 섞어서 달걀물을 만들어 줍니다.

쪽파는 송송 썰어 주세요.

쪽파 손질법

냄비에 물과 사골육수를 넣고 끓여 주세요. 보글보글 끓기 시작하면 달걀물을 골고루 부어줍니다. 섞지 마세요.

달걀물을 골고루 부어주셨다면 약 3초 후에 섞어 주고 연두부를 넣어 보글보글 끓여 줍니다.

보글보글 끓기 시작하면 하얀 거품이 올라 올거에요. 그럼 국자나 숟가락으로 제거 해 주면 돼요.

: 달걀물을 부울 때 골고루 부어 준 후에 약 3초 뒤에 저어 줍니다.

등록일 : 2024-05-02 수정일 : 2024-05-03

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