맛있는 고추장 삼겹살 만드는 법

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맛있는 고추장 삼겹살 만드는 법

삼겹살로 고추장양념을 발라 고추장 삼겹살을 만들어 봤어요.^^ 늘 먹는 삼겹살이 지겨울 때 만들어 먹으면 참 맛있답니다. 밥도둑이 따로 없어요.^^

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삼겹살
638g
깻잎
5장

[양념장]

조리도구

도마
조리용나이프
프라이팬
요리집게
계량컵
계량스푼
요리스푼
주방가위
접시

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

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재료를 준비해 주세요.

깻잎은 돌돌 말아 채 썰어 줍니다.

깻잎 손질법

삼겹살은 팬에 노릇하게 구워 줍니다. 양념장을 바르면 빨리 타기 때문에 거의 다 익을 정도로 구워 주세요.

이제 양념장을 만들어 주세요. 볼에 고춧가루를 넣어 주고

고춧가루 2T

고추장, 진간장, 홍게 간장을 넣어 줍니다.

고추장 2T, 진간장 1T, 홍게 간장 1T

홍게 간장이 없다면 진간장을 대체가능하나 염도의 차이가 있으니 양을 조절해 주세요.

설탕, 미림, 물엿을 넣어 설탕이 잘 녹을 수 있게 잘 섞어 줍니다.

설탕 1T, 미림 2T, 물엿 1T

다진 마늘, 후추를 넣고 섞어 주세요.

다진 마늘 2T, 후추 소량

잘 구워진 삼겹살에 양념장을 앞뒤로 바르고 바삭하게 구워 줍니다. 양념을 바르면 타기 쉽기 때문에 자주 뒤집어 가며 구워 주면 완성입니다.^^

: 직화의 느낌이 나게 양념을 바르고 바삭하게 구워 주면 맛있어요.^^

등록일 : 2024-05-01 수정일 : 2024-05-02

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집밥은 사랑입니다^^

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