야채죽 끓이는 법. 계란야채죽 만들기

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윤토피아

야채죽 끓이는 법. 계란야채죽 만들기

더부룩하거나 속이 불편할 때 아침으로 편하게 드실 수 있는 계란야채죽 끓이는 법 들고 왔어요. 냉장고 속 자투리 채소들 모두 모아서 휘릭 끓여 냈어요. 명절에 사용하고 남은 버섯이나 야채들이 있다면 냉털하기 딱이랍니다. 부드럽고 자극적이지 않아 장염 걸렸을 때 드시기에도 좋아요 즉석밥으로 간단하게 만들어 볼게요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

즉석밥
1개
물
300ml
건표고버섯
1/2컵
양파
1/4개
양배추
약간
당근
약간
달걀
1개
참기름
1T
카놀라유
1T
참치액
1T
소금
약간
참기름
약간
깨
1T

조리도구

계량컵
도마
조리용나이프
조리용스푼
미니절구
냄비
면기

노하우

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 카놀라유 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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건표고버섯은 불려서 사용하며 우려낸 육수도 사용하기에 물 300ml에 버섯 넣고 불려주세요

죽 끓일 때 밥 1공기당 물 300~500ml 양으로 사용하시면 적절해요

건표고버섯 손질법

당근, 양배추, 양파는 잘게 다져주세요 자투리 재료로 추가하거나 변경해서 활용 가능하며 초록색 재료가 들어가면 색감이 더욱 이뻐요

양파 손질법

불린 버섯은 물기를 꽉 짠 후 잘게 다져주세요

달걀 1개는 소금 약간 넣고 미리 풀어서 준비해 둘게요

깨는 갈아서 넣으면 고소함이 훨씬 좋아요. 절구에 갈아주거나 손으로 부셔주셔도 돼요

냄비에 참기름 1T, 카놀라유 1T 함께 둘러주세요

발연점이 낮은 참기름에 보다 높은 카놀라유를 섞어 사용하면 참기름이 타는 것을 완화할 수 있어요

다진 야채를 모두 넣고 가볍게 볶아주세요

육수 300ml와 즉석밥 1개를 넣고 풀어주세요

즉석밥이나 밥 1공기 사용하면 끓이는 시간이 단축되어 편리해요

졸아들고 원하는 농도가 될 때까지 끓여주세요. 처음엔 눋지 않으나 걸쭉해지며 바닥이 눌 수 있으니 저어주세요

원하는 농도가 되면 참치액 1T, 소금 약간을 넣고 간을 맞춰주세요. 입맛에 따라 가감해 주세요

마지막으로 풀어둔 달걀을 넣어주고

깨와 참기름 약간 넣고 마무리해 주세요

바로 먹을 거라 참기름을 넣었는데요 양이 많아 냉장고에 보관한다면 드실 때 덜어 참기름 약간 넣어 드세요.참기름 넣고 냉장고에 들어가면 맛이 떨어져요

등록일 : 2024-04-30 수정일 : 2024-05-02

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레시피 작성자About the writer

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#야채죽 #죽 #계란야채죽

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