새우살 가지 마늘종 마파두부!

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왕눈이의맛있는이야기

새우살 가지 마늘종 마파두부!

냉동새우와 가지,마늘종,두부를 넣어서 마파두부처럼 중화풍으로 볶아봤어요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

냉동새우
150g
가지
2개
마늘종
조금
두부
1모

[양념]

올리브유
2큰술
두반장
1큰술
굴소스
1작은술
진간장
1큰술
올리고당
2~3큰술
감자전분
1큰술
물
100ml
참기름
조금
통깨
조금

조리도구

도마
조리용나이프
볼
채반
숟가락
볶음팬
요리스푼

노하우

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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마늘종을 씨방부분을 잘라내주고 깨끗하게 씻어주신후 물기를 털어내주시고 쫑쫑썰어주시고 가지도 한입크기로 깍둑썰기를 해준후 썰어준 마늘종과 함께 큰볼에 넣고 소금1작은술을 넣고 잘섞어주신후 10분정도 절여주신후 찬물에 한번 씻어서 물기를 꼭짜주세요

마늘쫑 손질법

냉동새우를 해동시켜준후 큰것은 반으로 잘라주시고 청양고추,대파를 쫑쫑썰어서 준비해주세요

대파 손질법

두부를 단단한것으로 준비후에 깍둑썰기를 해주세요

전분가루를 물에 넣어 잘 섞어주세요

팬에 올리브유를 넣고 다진파,청양고추를 넣고 볶아주시다가 새우를 넣고 1번을 넣어주신후에 두반장,굴소스,올리고당을 넣어서 잘 섞어가면서 2~3분 볶아주세요 *단맛은 개인취향껏 조절하세요 *센불조리

자른두부를 넣어서 조심히 섞어주시고 고추가루를 넣어주고 싱거우신경우 진간장을 추가하세요 *중불조리

두부를 넣고 3~4분 살살 섞어가면서 볶아주시다가 섞어둔 전분물을 조금씩 넣어가면서 농도를 마추어주세요 *중약불조리

농도가 마추어주신다음 1분만 더 끓여주시다가 가스불을 꺼주시고 참기름과 통깨를 뿌려주시면 완성이네요

: 다른채소나 버섯등을 추가하시거나 대체하셔도 되세요 냉동새우대신 돼지고기다짐육도 좋아요

등록일 : 2024-04-29 수정일 : 2024-05-01

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왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#어린이반찬 #중화요리 #초간단 #간단덮밥 #간단한끼 #초스피드 #자취생요리 #두반장소스

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