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내맛대로요리레시피

깻잎 김치

밥도둑 중의 밥도둑! 깻잎김치인데요. 따뜻한 밥에 짭조름한 깻잎 김치 한 장 얹어주면 다른 반찬이 필요없네요. 지금부터 여름까지 쭈욱 드실수 있는 든든한 밑반찬이기도 하지요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
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▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
깻잎은 식초 1큰술을 푼 물에 잠시 담가 두었다가 흐르는 물에 2 ~ 3번 가볍게 헹궈주세요.

믹싱볼

깻잎 손질법 레시피

깻잎 꼭지는 가위로 잘라주세요.

채반 , 주방가위

양파와 당근은 4cm길이로 가늘게 채썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

양파 손질법 레시피

분량의 양념장 재료를 넣고 모두 섞어주세요.

소스볼 , 숟가락

양념장에 당근과 양파를 넣고 잘 섞어서 김치 양념장을 만들어 주세요.
깻잎 2장을 넣고 그 위에 양념장 1작은 술을 골고루 펴 발라주세요.

접시

같은 방법으로 깻잎에 양념장을 켜켜이 발라주세요.
밀폐용기에 담아 냉장고에서 2시간 정도 숙성시켜 주세요.

밀폐용기

먹을 만큼 그릇에 담아 완성합니다.
팁-주의사항
세척한 깻잎은 세워서 물기를 완전히 제거한 후에 양념장을 발라 주어야 양념장이 질척이지 않고 깻잎에 잘 묻힐수 있어요.

등록일 : 2024-04-02 수정일 : 2024-04-02

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레시피 작성자About the writer

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#생깻잎김치#깻잎김치#깻잎무침#깻잎양념장#깻잎요리#밑반찬만들기#깻잎김치양념장레시피
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