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커피향기쿠킹스튜디오

치커리 샐러드 만드는 법 겉절이 사과 무침

봄철이라 마트에가면 치커리를 저렴한 가격에 살 수 있어요. 고기먹을 때 쌈으로만 먹는다고 생각하시겠지만 무침이나 샐러드 겉절이를 해서 먹으면 정말 그 맛이 일품입니다. 봄철 제철요리로 추천합니다.
4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 치커리 손질법치커리 손질법
▶ 치커리 보관법치커리 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
치커리의 지저분한 흰부분은 잘라주고 깨끗이 씻어서 채에서 수분을 제거하여 줍니다.

믹싱볼 , 채반

당근과 사과는 채를 썰어주는데요. 사과는 베이킹소다로 깨끗이 씻어서 껍질째 사용합니다.

도마 , 조리용나이프

볼에 준비해놓은 대파 사과 양파 그리고 치커리를 모두 믹싱볼에 넣어줍니다.
볼에 진간장3. 액젓1,마늘1,고춧가루4,깨소금 2큰술을 넣고 잘 섞어주면 양념장이 완성됩니다. 참기름과 들기름은 맨마지막에 넣어줍니다.

소스볼 , 계량스푼

치커리에 양념장을 반정도 넣고 살랑살랑 양념이 섞이도록 버무려줍니다.
마지막에 들기름과 참기름을 1큰술씩 넣어주면 오늘의 요리가 완성됩니다.

위생장갑 , 접시

팁-주의사항
사과는 껍질째 베이킹소다로 깨끗이 씻어서 사용합니다.
양념은 한꺼번에 다 넣지 말고 반으로 나눠서 버무려주세요.
참기름과 들기름은 마지막에 넣어서 살랑살랑 버무려주세요.

등록일 : 2024-03-16 수정일 : 2024-03-19

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레시피 작성자About the writer

커피향기쿠킹스튜디오

푸드스타일리스트ㆍ바리스타ㆍ소믈리에ㆍ카페베이커리 (블랑제리마스터)자격증보유ㆍ맛과 멋이 있는 제철요리ㆍ세계요리를 소개하는 네이버 푸드인플루언서 커피향기입니다.

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#제철요리#봄요리#고기랑#어울리는샐러드#비빔밥으로도#좋은요리#봄철요리
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