Name: 무생채 만드는 법 무생채 황금 레시피
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 무 1/2개; 대파 20g; 고춧가루 2T; 다진마늘 1T; 소금 2T; 설탕 1T; 식초 3T; 깨소금 1T

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933

매들린

무생채 만드는 법 무생채 황금 레시피

겨울무가 가장 맛있는 거 아시죠? 요즘 마트에서 무 한 개 가격이 천 원대로 굉장히 저렴해요. 저렴하고 맛있는 제철 무 요리 시리즈 첫 번째, 무생채 만드는 법, 무생채 황금 레시피를 알려드릴게요.

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
1/2개 구매
대파
20g 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
위생장갑
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반찬통
구매

노하우

조리순서Steps

무 반개를 얇게 채 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

무만 얇게 잘 썰면 어려운 거는 다 끝났어요.

대파는 쫑쫑쫑쫑 썰어주세요.

대파는 없으면 넣지 않아도 되는데요, 넣는 게 더 맛있긴 해요.

넓은 볼에 채 썬 무, 대파, 양념 재료를 모두 넣어주세요.

볼

비닐장갑을 끼고 살살 섞어주세요.

위생장갑

시간이 지날수록 무가 소금기를 머금으면서 부드러워지는데요,
그전까지는 세게 섞을 경우 무가 부서질 수 있으니 살살 섞어주세요.

다 버무렸으면 10분 정도 그대로 두세요.

염분이 무에 흡수되면서 물이 나오고 양념들이 고루 퍼지게 되는 시간이 필요해요.

10분 정도 지나면 오른쪽 사진과 같이 물이 조금 생겨요. 이때 맛을 보고 부족한 간은 소금이나 설탕으로 맞춰주세요.

만든 직후에는 감칠맛이 부족하게 느껴지는데 냉장 보관 후 다음날 먹으면 간이 딱 맞고 아삭아삭 너무 맛있어요.

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등록일 : 2024-03-05 수정일 : 2024-03-05

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레시피 작성자About the writer

매들린

쉽고 맛있는 레시피 꿀팁 얻어 가세요~♥ https://blog.naver.com/nofilter_matjip

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