어묵김밥 양념 집김밥 마는법 김밥 재료

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윤토피아

어묵김밥 양념 집김밥 마는법 김밥 재료

시금치 듬뿍 넣고 만든 기본 김밥이에요 어묵은 양념해서 볶아준 후 사용하였고요 계란은 두툼하게 만들어 보았어요 특별할 것 없지만 참 맛있는 게 집김밥의 매력인 것 같아요 기본김밥 맛있게 싸는 법은 재료마다 약간의 간을 해주고 밥은 많지 않게 넣어 속재료가 풍성하게 느껴지도록 해주는 것이에요 모양도 이쁜 김밥 만들기 알려드릴게요~

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

밥
4공기 구매
참기름
약간 구매
김밥김
4장 구매
시금치
250g 구매
참기름
약간 구매
맛살
2줄 구매
김밥햄
4줄 구매
달걀
4개 구매
소금
약간 구매
당근
1개 구매
어묵
2장 구매

[어묵 볶을 때]

간장
1/2T 구매
맛술
1/2T 구매
올리고당
1/2T 구매
물
1/2T 구매

조리도구

냄비
구매
조리주걱
구매
채반
구매
볼
구매
프라이팬
구매
요리젓가락
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
뒤집개
구매
요리스푼
구매
스텐트레이
구매
김발
구매
접시
구매

노하우

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 김밥용김 보관법

▶ 시금치 손질법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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냄비에 물과 소금 약간 넣고 끓으면 시금치를 넣고 30초가량 짧게 데쳐주세요 오래 삶으면 곤죽이 되니 부드러워지면 바로 건져주세요

잔열로 더 이상 익지 않도록 찬물로 헹궈준 후 물기를 꼭 짜서 준비해 주세요 뭉친 시금치는 훌훌 털어준 후 소금, 참기름 약간씩 넣고 살살 무쳐서 준비해 주세요

기름 약간 두른 팬에 맛살 2줄, 김밥 햄 4줄 구워주세요 맛살은 1개를 반으로 잘라서 사용하였고요

프라이팬 , 요리젓가락

당근은 채칼로 썰어준 후 기름 약간 둘러 소금 톡톡 뿌려 볶아주세요

어묵은 두툼한 어묵을 사용하여 2장 사용하였어요 세로 방향으로는 4줄에 사용하기 두께가 맞지 않을 것 같아 가로 방향으로 1.5cm로 썰어주었어요

도마 , 조리용나이프

간장 1/2T, 맛술 1/2T, 올리고당 1/2T, 물 1/2T 팬에 볶을 때 재료 모두 넣고 어묵과 함께 수분이 날아가고 부드러워질 때까지 볶아주세요

✔️어묵은 식으면서 모양 그대로 굳으니 따듯할 때 일자로 펴서 식혀주시면 김밥 말 때 수월해요

달걀 4알은 소금 약간 넣고 풀어준 후 팬에 직사각형으로 계란말이를 만들어 주세요

✔️계란말이는 4줄 분량으로 사등분 하였을 때 정사각형이 나오도록
1:4 비율로 만들어주었어요

밥 4인분에 소금, 참기름 약간 넣고 섞어서 준비해 주세요

✔️김밥 쌀 때 밥은 꼭! 고슬고슬한 흰쌀밥으로 사용해야 맛이 좋아요

모든 재료 준비 완료! 이제 김밥 말아볼까요

김은 거친 면이 위로 오도록 놓아준 후 끝부분이 되는 양 끝 쪽은 남겨두고 밥을 골고루 펼쳐주세요

✔️김의 방향은 세로, 가로 모두 가능하며 양쪽 꼬다리에 재료가 삐죽 나오게 만들려면 이미지처럼 세로로 놓아주세요

속재료를 차곡차곡 올려준 후 말아주세요 속이 비지 않도록 꽉 당겨주며 말아주고 김의 끝부분이 밥에 닿도록 말아야 풀리지 않아요

김밥에 참기름 약간 발라주고 썰어주세요 썰 때엔 빵칼이 깔끔하게 잘 썰어져요 마르지 않도록 비닐에 덮어두거나 통에 담아주고 하루 내에 드세요~

어묵김밥 관련 상품

등록일 : 2024-02-26 수정일 : 2024-02-27

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집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

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