냉이 된장찌개~ 냉이 청국장 만드는법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

353

상품목록

Tina소울푸드

냉이 된장찌개~ 냉이 청국장 만드는법

시장에서 냉이 1봉지를 샀는데 양이 꽤 많더라구요. 냉이는 다듬고 흙털고 겨우내 쌓인 먼지들을 털어내는 게 손이 많이 가는데 시장에서 산 냉이는 세척과 손질이 거의 다 되어 있더라구요. 아마 하우스로 대량 재배한 냉이인가 봐요. 별로 손질 할 게 없어서 잎과 뿌리가 만나는 지점의 검은 부분만 도려 내면 검불도 없고 흙도 없어서 손질이 넘 편했어요. 정말 이편한 세상이구나 싶더라구요. 냉이 된장국에 냉이를 넘쳐나도록 잔뜩 집어 넣었어요. 숨이 죽으면 냉이 양이 확 줄어 드니까 욕심껏 넣어도 감당이 되요. 냉이를 많이 넣어서 냉이를 실컷 먹을 수 있어서 좋고 냉이 향을 가득 느낄 수 있어서 좋더라구요. 된장에 청국장을 반반 섞어서 된장인듯 청국장인듯 청국장 맛이 나는 건강한 요리로 만들었어요. 보글보글 끓는 된장 냄새는 언제 맡아도 푸근하고 건강이 느껴져서 좋은 거 같아요. 예전에 장수 마을 노인분들을 인터뷰한 다큐를 본 적이 있는데 공통적으로 된장을 매일 드신다고 하더라구요. 건강한 된장에 향긋한 냉이를 한가득 넣어서 된장의 맛이 봄을 품었어요. 다시 날씨가 쌀쌀해진 아침 보글보글 된장찌개로 푸근한 밥상이 되었어요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

냉이
150g 구매
멸치 다시마 육수
500ml 구매
된장
2큰술 구매
청국장
3큰술 구매
감자
1개 구매
양파
1/2개 구매
두부
100g 구매
대파
3-4cm 구매
청양고추
1개 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
조리용스푼
구매

노하우

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

냉이를 담듬고 혹시 모를 오염물질 제거를 위해 식초 2스푼 탄 물에 10분 정도 담가 소독했어요. 냉이를 물에 3번 정도 헹궈 물기를 빼주세요.

믹싱볼 , 채반

멸치 다시마 육수를 끓여 주세요.

감자, 양파, 대파, 청양고추, 두부를 썰어 주세요. 감자, 양파, 두부는 네모로 깍둑썰기해요

도마 , 조리용나이프 , 조리용스푼

다시마와 멸치 건져낸 뒤 감자를 넣고 좀 끓이다가 양파를 넣고 끓여 주세요.

된장과 청국장을 넣어 주세요. 된장의 염도가 다르니까 양을 조절하면서 간을 맞춰 주세요.나중에 두부 넣으면 약간 싱거워지니까 적당히 간이 되는 게 좋아요.

재료가 잘 익고 된장과 어우러지게 끓었으면 냉이를 넣어요.

두부도 넣고 한소끔 끓여 주세요.

: - 냉이는 맨 마지막에 두부와 함께 넣어 냉이향을 살려 주세요.
- 냉이를 너무 많다 싶을 정도로 많이 넣어도 숨죽으면 양이 팍 줄어 들어요.

냉이된장찌개 관련 상품

등록일 : 2024-02-24 수정일 : 2024-02-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

sns

sns

댓글 0

#된장찌개 #장수식품 #건강에좋은 #냉이요리 #냉이된장찌개만들기 #봄을느끼는 #푸근한요리 #손질냉이로쉽게요리하기 #된장반청국장반 #냉이청국장만들기

가지나물 맛보장 레시피

1

시골스타일 <가지나물> 부모님이좋아해

유튜버아뜨

5.0(47)
2

[여름반찬] 가지나물만들기

뽀뚱

4.9(31)
3

말린 가지나물

밥심은국력

5.0(11)
4

가지나물 맛있게 만들어요

노루네

4.6(8)

장조림 맛보장 레시피

1

메추리알 꽈리고추 장조림 간단한 밑반찬 ~

엘린84

4.9(160)
2

장조림 만드는 법, 소고기 장조림, 계란 달걀 장조림

hancy002

4.9(41)
3

[반찬] 초간단 레시피, "꽈리고추메추리알장조림"♪

서재인

4.9(24)
4

간단밑반찬 닭가슴살장조림 만들기

꽃마리♡

5.0(24)

갈릭버터새우구이 맛보장 레시피

들깨탕 맛보장 레시피

1

아침에 후딱 끓여 낸 두부들깨탕

배고픈엄마

4.8(54)
2

배추 들깨탕 면역력 강화에 좋은 배추국

815요리사랑

4.9(10)
3

구수한 시래기들깨탕(시래기들깨국)만들기

눈꽃식탁

5.0(9)
4

여름 아침식사로 좋은 감자들깨탕 & 들깨덮밥

재미마미

5.0(9)

꽁치김치찌개 맛보장 레시피

1

백종원 꽁치김치찌개 끓이는 법

시크제이맘

5.0(251)
2

꽁치 김치찌개 - 간단 찌개 요리

아랄랄라

5.0(76)
3

꽁치통조림을 이용한 꽁치김치찌개

심술이네집밥이야기

4.9(52)
4

묵은지로 만든 백종원 꽁치김치찌개 설탕잡기

놀러와용뇨미

4.9(51)

에그샌드위치 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 귀욤귀욤 포켓 에그 샌드위치 만들기 / 모양잡는 꿀팁!

얌무

4.9(43)
2

심플한 에그 샌드위치

서윤♥서정맘

5.0(14)
3

에그마요샌드위치

베르무어

4.7(9)
4

에그샌드위치 만들기

니코로빈

4.8(8)

크림새우 맛보장 레시피

1

[백종원레시피]백종원 크림새우 만들기,집밥백선생 크림새우

꽃청춘이주부

4.9(17)
2

크림새우, 백종원 크림새우, 외식보다 더 맛있다!

hancy002

4.9(15)
3

마요네즈로 이런 맛이?! 백종원 '간단 크림새우'

또롱이네요리

4.9(14)
4

초간단 백종원 크림새우 만들기

포레스트키친

4.7(13)

닭가슴살 맛보장 레시피

1

달콤한 양파속에 꼭꼭 숨은 닭가슴살

오박사닷컴

4.9(49)
2

닭가슴살 요리

카리스마정민

5.0(19)
3

촉촉하게 닭가슴살 굽기 (샐러드용)

윤기린

5.0(13)
4

닭가슴살 야채전 동그랑땡 간단한 다이어트 도시락 반찬 요리

콩설기

5.0(11)

콩나물볶음 맛보장 레시피

1

쉬운 나물반찬#3♥콩나물 볶음~~

자유부인식당

4.9(82)
2

무치지 말고 볶으세요! 아삭하고 맛있는 5분 완성 매콤 콩나물볶음

꽃마리♡

4.9(51)
3

[콩나물볶음] 간단한 밑반찬 콩나물볶음 만들기 -양싸

양싸

4.9(31)
4

콩나물볶음 쉽고 간단해요~ 정월대보름 나물만들기①

쑤이

4.9(23)

후라이드치킨 맛보장 레시피

1

백종원 후라이드치킨/KFC치킨만들기/마리텔치킨

아벨라

4.8(8)
2

집에서 후라이드치킨 만드는 법

하영찌

5.0(7)
3

[바삭바삭 닭튀김] 홈메이드 후라이드 치킨을 집에서 만들 수 있다!

칸토리

4.5(6)
4

바삭한 후라이드 치킨

치타숑

5.0(5)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.