Name: 백종원 전찌개 레시피 모둠전찌개 만드는법 양념장 남은 전 요리
Ingredients: 양파 30g; 무 100g; 대파 40g; 홍고추 1/2개; 청양고추 1개; 새우젓 1; 간마늘 1/2; 국간장 1.5; 굵은 고춧가루 1 큰술

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

316

빈앤온

백종원 전찌개 레시피 모둠전찌개 만드는법 양념장 남은 전 요리

아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
요리스푼
구매

노하우

동영상

조리순서Steps

무는 소고기뭇국처럼 나박하게 썰고 양파는 도톰하게 채썰기 대파는 굵게 송송 청양고추와 홍고추는 얇게 어슷 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

크기가 큰 남은 전들은 비슷한 크기로 적당히 잘라줘요. 그러면 넣고 끓일 때 모양이 예쁘게 잡힌답니다.

백종원 전찌개 포인트 중에 하나는 얕은 냄비를 사용하는 거예요. 깊이가 있으면 국물에 전들이 둥둥 떠다니며 섞여서 볼 품이 없어지거든요. 나박 썬 무를 냄비에 담고 쌀뜨물을 냄비 절반 정도 부어 끓여줍니다. 쌀뜨물 대신에 생수도 괜찮은데 저는 사골육수를 사용해 봤어요.

이렇게 무를 끓여 육수를 내주면 더 시원하고 맛이 한층 더 업그레이드가 되더라고요. 백종원 레시피에서 시작부터 끝까지 전찌개는 비주얼을 살리는게 포인트이고 만들기도 쉬워요.

무가 우러났으면 불을 끄고 잘라 둔 전을 냄비에 세워지도록 차곡차곡 예쁘게 담아줍니다. 제가 담은 전 종류는 삼색꼬치전, 고구마전, 동태전, 오징어전, 새우튀김 그리고 두부전은 없는데 먹고 싶어 찌개 두부를 사용했어요.

센 불로 끓이면 뒤섞이면서 튀김 옷이 다 벗겨져서 비주얼이 망이기 때문에 전을 담고 나서는 약불로 쭈욱 끓여줍니다.

전찌개 양념 간단해요. 냄비 중앙에 채 썬 양파, 송송 썬 대파, 다진마늘 1/2, 새우젓 1 큰술 순서대로 넣어줍니다.

먹음직스러운 색감을 만들어 줄 고춧가루 1 큰술 그리고 국간장 1.5 큰술 휘리릭 둘러줍니다. 새우젓이 중앙에 모여 있으니 끓으면 국물을 중앙에서 사방팔방 나누어 주세요.

마지막으로 청양고추와 홍고추로 얼큰함과 멋을 내줘요.

백종원 전찌개 레시피는 먹을 때 테이블 버너에 옮겨 끓이면서 먹는 것을 권하기 때문에 초반에 간을 세게 잡아요.

버너에 올려 육수도 추가해 간을 맞추고 약불로 끓이면서 와이프와 함께 국물 술안주로 먹었는데 식당에 이런 메뉴 있으면 사 먹고 싶은 맛이었어요.

모둠전찌개 관련 상품

등록일 : 2024-02-23 수정일 : 2024-02-23

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

빈앤온

빈이와 온이 아빠 빈앤온 푸드 인플루언서

#백종원전찌개 #전찌개레시피 #전찌개끓이는법 #백종원레시피 #남은전찌개 #전찌개양념장

오이부추무침 맛보장 레시피

1

오이 부추 무침, 오이 부추 겉걸이,매콤새콤, 초간단

김쭈

4.9(202)
2

오이소박이 만드는법 이나 오이부추무침 이나 맛은 똑같다

파랑물결

4.9(118)
3

간단 반찬 레시피 : 오이부추무침 만드는 법

으뇽2

5.0(52)
4

아삭아삭 맛있는 오이부추무침 만들기

핑콩이

4.8(18)

단호박죽 맛보장 레시피

1

단호박죽 만드는 법 찹쌀넣고 새알만들기까지,

먹순

4.9(51)
2

손쉽게~찬밥으로 단호박죽 만드는법

김진옥요리가좋다

4.9(39)
3

실패없는 초간단 단호박죽 끓이기

요리하는러라

4.9(34)
4

[집밥백선생2]단호박죽- 요리 혁명일 만큼 간단해요

밥심은국력

5.0(15)

주먹밥 맛보장 레시피

1

(일본가정식) 구운 주먹밥 - 야끼 오니기리

아랄랄라

4.9(110)
2

소세지 꽃 주먹밥 만들기 # 피크닉 도시락

숑하우스

4.9(102)
3

참치마요주먹밥

쟌쟌

5.0(47)
4

구운 주먹밥

편한식사

4.8(45)

가지구이 맛보장 레시피

1

가지볶음보다 맛있는 가지 스테이크 맛보면 멈출 수 없어요.

요알남Mingstar

4.9(210)
2

근사한 두부가지구이

각설탕식구들

4.8(86)
3

가지구이 양념

오마이쿡

5.0(33)
4

가지구이무침 구우면 더 맛있는 가지반찬

바겨사

4.8(25)

소고기말이 맛보장 레시피

1

【10분만에 고급진 요리】파프리카소고기말이

조밍키

5.0(39)
2

봄 소풍 도시락으로 좋은 야채 소고기말이

하나미

4.7(13)
3

소고기말이(손님초대메뉴, 생일상에 좋아요)

딸기망고chsiiii

5.0(8)
4

이젠 육전이 아닌 소고기쪽파말이 어때?

만개의레시피

5.0(8)

돼지고기볶음 맛보장 레시피

1

돼지고기 다짐 육 볶음

밥차리라

5.0(86)
2

가지돼지고기볶음.가지요리

봉자바리

5.0(74)
3

돼지고기볶음 푸짐푸짐 간단해서 좋아요.~

팬이맘

5.0(42)
4

기름 없이 볶아 다이어트에 좋은 중국식 청경채 돼지볶음

헬스한끼

4.9(33)

마른새우볶음 맛보장 레시피

1

마른새우볶음 밑반찬 /건새우볶음

불량엄마소자매마미

4.7(15)
2

마른 새우볶음 밑반찬

815요리사랑

4.6(12)
3

간단하게 볶는 밑반찬.마른새우볶음

물향기

4.9(9)
4

밑반찬 만들기 : 마른새우볶음

빼꼼쪼미맘

4.8(9)

알리오올리오 맛보장 레시피

1

시금치(포항초)알리오올리오:시금치를 좋아하게 만드는 파스타

재미마미

5.0(114)
2

왠만한 맛집 저리가랏! 사먹는거 보다 맛있는 알리오올리오, 봉골레 파스타 그 중간 어딘가...(알리오올리오 만들기,

GP하루한끼

5.0(22)
3

백종원 알리오올리오 만드는법 담백한 맛이 끝내줘용 ★

영빵

5.0(13)
4

알리오올리오 파스타 만들기

뚜디

5.0(10)