편스토랑 류수영 무생채 레시피 비빔밥 어남선생 무생채 만드는법 무요리

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예꿈이댁

편스토랑 류수영 무생채 레시피 비빔밥 어남선생 무생채 만드는법 무요리

요즘 무 가격대도 좋은 편이라서 예꿈이댁은 무요리를 다양하게 서치하고 있는 중입니당ㅎㅎㅎ 오늘은 무생채 레시피를 소개해 드릴게요 :) 이번에 양념은 편스토랑 류수영님 레시피로 해 봤는데요무생채에 찰떡궁합이에요 너무너무 맛있어요 :) 어남선생 류수영 무생채 만드는법은 고춧가루: 설탕: 식초: 간장: 까나리액젓의 비율이 5:4:3:2:1 로 들어가는데요 무채 500g을 기준으로 저희 식구들 입맛에 맞게 조금 조절해 보았습니다 편스토랑 무생채 레시피에는 참기름이 들어가지 않지만 저는 참기름을 1/2T 추가했어요 참기름을 한방울 또르르 넣으면 무생채를 더욱 고소하게 드실 수 있는 팁도 알려드려요 :)

6인분 이상 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[마무리 단계 간 맞출 때]

소금
1/3T 구매
참기름
1/2T 구매
통깨
1T 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
위생장갑
구매
접시
구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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무는 500g을 준비했습니다 큰사이즈의 무우 1/3토막 정도 되는 양으로 4인 가족 기준으로 밑반찬으로 두세번 드시기에 좋은 양이에요 껍질을 벗겨서 동그랗게 슬라이스하고 동일한 두께로 채를 썰어 주었습니다 무는 살짝 얇은 두께감으로 썰어주고 대파도 다져서 준비합니다

무채를 볼에 담고 소금 1/3T, 설탕 4T를 넣어주세요

이어서 일회용장갑을 끼고 무에서 수분감이 나올 때 버무려 줍니다

10분이 경과한 후의 모습이에요 무에서 이 정도의 수분감이 나오면 양념을 해 줄 타이밍입니다!

고춧가루 3T를 넣고 버무려 주세요 무에 빨갛게 고춧가루 색감을 입혀주고

식초 2T, 진간장 2T, 까나리액젓 1T를 넣어주세요 :) 양념이 잘 배어들도록 조물조물 버무려 준 다음,

소금 1/3T를 넣고 버무려서 간을 보충해 줍니다

마지막으로 참기름 1/2T와 다진대파를 넣고 가볍게 버무려서 마무리해 주었어요

무생채 관련 상품

등록일 : 2024-02-17 수정일 : 2024-02-20

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레시피 작성자About the writer

7세, 9세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

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#무요리 #무생채 #류수영무생채 #편스토랑무생채 #어남선생무생채레시피

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