반찬 만드는 날, 우리집 반찬 4가지

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반찬 만드는 날, 우리집 반찬 4가지

반찬 만드는 날, 우리집 반찬 4가지 남편 친구가 농사지었다고 주는 토란 김장때 가져 온 배추시래기 취나물, 물미역으로 뚝딱 반찬을 만들어 보았습니다.

아무나

재료Ingredients

[토란찜 재료]

토란
300g 구매
홍초
1개 구매
육수
2컵 구매
들깨가루
3숟가락 구매
멸치액젓
1숟가락 구매
마늘
1숟가락 구매
참기름
구매
깨소금
약간 구매

[물미역무침 재료]

물미역
300g 구매
멸치액젓
2숟가락 구매
마늘
1숟가락 구매
참기름
구매
깨소금
약간 구매

[취나물무침 재료]

취나물
300g 구매
멸치액젓
2숟가락 구매
참기름
구매
깨소금
약간 구매

[배추시래기된장찜 재료]

배추시래기
200g 구매
된장
1숟가락 구매
육수
2컵 구매
멸치
1/2줌 구매
마늘
1숟가락 구매
참기름
구매
깨소금
약간 구매

조리도구

냄비
구매
요리스푼
구매
볼
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
밀폐용기
구매

노하우

▶ 토란 손질법

▶ 토란 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 미역 조리법

▶ 취나물 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 멸치 손질법

동영상

조리순서Steps

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토란은 깨끗하게 씻어 식초 한 두방울을 넣고 푹 삶아 껍질을 까둔다.

멸치와 다시마로 육수를 낸 후 삶은 토란을 넣고 끓여준다.

마늘, 액젓으로 간을 한 후 들깨가루, 홍초를 넣어준다

도마 , 조리용나이프

마지막에 참기름, 깨소금을 넣고 마무리 한다.

토란찜 완성~

물미역은 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

마늘, 멸치액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다.

미역무침 완성~

취나물도 손질하여 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기좋은 크기로 썰어준다.

취나물 손질법 레시피

액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준 후 그릇에 담아준다.

취나물 완성~

시래기는 껍질을 제거한 후 먹기 좋게 쭉쭉 찢어준다.

된장과 마늘을 넣고 조물조물 무쳐준다.

볶음팬 , 요리스푼

멸치와 다시마로 육수를 낸 후 무쳐둔 시래기에 넣고 멸치와 함께 볶아준다.

자작하게 줄어들면 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.

완성된 모습

취나물 관련 상품

등록일 : 2024-02-04 수정일 : 2024-02-07

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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#토란찜 #물미역무침 #취나물무침 #배추시래기된장찜

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