매운 감자조림 만드는 법!

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일등감의 쉬운 레시피

매운 감자조림 만드는 법!

매운 감자조림 만들기에는 두 가지 버전이 있는데, 바로 쫀득한 버전과 포슬포슬한 버전이다. 이건 탕수육 부먹 찍먹과 다르게 두 가지다 호불호 없이 사랑받는 메뉴인데 오늘 만들 매운 감자조림은 포슬포슬한 버전이라 밥에 슥 올려 비벼 먹기도 좋다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

큰 감자
3개 구매
통깨
구매

[양념 재료]

물
100ml 구매
간장
2숟가락 구매
올리고당
2숟가락 구매
고춧가루
1.5숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
맛술
1숟가락 구매

조리도구

감자칼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
채반
구매
숟가락
구매
냄비
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요리스푼
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접시
구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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ㅁ감자 3개는 껍질을 벗기고 먹기 좋은 사이즈로 자른 후 볼에 담아 잠길 만큼 물을 부어 5분 정도 담가둔다. 5분 뒤 전분물이 살짝 빠지면 체에 밭쳐 물기를 제거한다.

감자칼 , 도마 , 조리용나이프 , 볼 , 채반

크기는 너무 크지 않게 2~3cm로 잘라준다.

양념 재료를 섞어 양념재료를 만든다.

물 100ml, 간장 2, 올리고당 2, 고춧가루 1.5, 설탕 1, 맛술 1숟가락

볼 , 숟가락

냄비에 감자와 양념장을 붓고 중불에 5분 정도 끓인 후 약불로 불을 낮춰 졸여준다.

중간중간 저어가며 불 조절을 해준다.

양념이 충분히 흡수되고 감자가 익으면 불을 끄고 마무리한다.
맛있게 드세요.

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등록일 : 2024-01-19 수정일 : 2024-01-19

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레시피 작성자About the writer

일등감의 쉬운 레시피

바쁜 일상 속 쉬운 요리 노하우를 공유합니다. https://blog.naver.com/rouvre1225

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#초간단 #다이어트 #감자 #매운감자 #조림 #감자조림 #반찬 #밑반찬 #반찬거리 #저녁메뉴

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