묵요리 간단한 안주겸 반찬 도토리묵무침

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묵요리 간단한 안주겸 반찬 도토리묵무침

술안주와 밥반찬으로 좋은 도토리묵무침입니다

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

도토리묵
1모 구매
오이
1개 구매
양파
1/3개 구매
청양고추
2개 구매
상추
5장 구매
깻잎
10여장 구매

[무침 양념]

양조간장
2스푼 구매
매실청
2스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
고춧가루
1.5스푼 구매
2배식초
1스푼 구매
황설탕
1스푼 구매
후추
약간 구매

[마무리 양념]

참기름
1스푼 구매
통깨
1스푼 구매

조리도구

냄비
구매
채반
구매
도마
구매
묵칼
구매
스텐트레이
구매
믹싱볼
구매
위생장갑
구매
접시
구매

노하우

▶ 도토리묵 손질법

▶ 도토리묵 조리법

▶ 도토리묵 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 황설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

도토리묵은 끓는 물에 한번 데쳐 특유의 쓴맛을 빼 주세요~

냄비 , 채반

데친 도토리묵은 웨이브 묵칼로 먹기 좋게 썰어 주세요~

도마 , 묵칼 , 스텐트레이

상추, 깨, 오이, 양파, 고추는 먹기 좋게 썰어 주세요~

적힌 분량의 간장, 매실청, 다진마늘, 고춧가루, 2배식초, 황설탕, 후추를 넣고 설탕이 녹도록 휘저어 골고루 섞어 주면 무침 양념장 완성!

볼에 준비한 야채와 썰어 둔 묵을 담아 주세요~

만든 무침 양념장도 다 넣어 주시구요~

양념과 묵이 잘 어우러지도록 묵이 부서지지 않게 살살 버무려 주세요~

참기름 한바퀴 둘러 주고 깨도 솔솔 뿌려 주세요~

한번 더 살살 버무려 무쳐 주면 맛있는 도토리묵무침이 완성됩니다

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등록일 : 2024-01-17 수정일 : 2024-01-17

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#도토리묵무침 #묵무침 #도토리묵요리 #술안주 #반찬 #밥반찬 #메인반찬 #목요리 #막걸리안주 #안주

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