단짠단짠 우엉조림 만드는 법!

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일등감의 쉬운 레시피

단짠단짠 우엉조림 만드는 법!

우엉조림 만드는법은 우엉 특유의 아린 맛을 없애는 것이 포인트인데, 그래서 식초물에 담가 아린 맛을 제거해야 한다. 그리고 오늘 준비한 꿀팁은 바로 생강과 다시마로 감칠맛을 내는 것! 우엉을 조릴 때 생강과 다시마를 넣어주면 감칠맛도 확 살면서 쪽득한 우엉채조림을 만들 수 있다.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

우엉
500g 구매
식초
2숟가락 구매
물
400g 구매
다시마
2조각 구매
생강
2조각 구매
통깨
구매

[양념 재료]

진간장 또는 노추
6숟가락 구매
다진 마늘
2숟가락 구매
설탕
4숟가락 구매
맛술
2숟가락 구매
올리고당
4숟가락 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
채칼
구매
볼
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 우엉 손질법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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우엉은 칼등을 이용하여 껍질을 얇게 벗기고 채칼을 이용하여 얇게 채 썰어 준비한다.

도마 , 조리용나이프 , 채칼

우엉 500g은 얇게 채 썰어 식초 물에 20분간 담가둔다.

아린 맛을 제거하기 위함

냄비에 손질한 우엉, 생강, 다시마 2조각을 넣고 물 400ml와 양념장 재료인 진간장 6, 설탕 4, 맛술 2, 다진 마늘 2, 올리고당 4숟가락을 넣는다.

냄비 , 요리스푼

냄비 뚜껑을 닫고 중불에 20분간 졸여준다. 중간중간 저어가며 불 조절을 한다.

맛있게 드세요.

우엉조림 관련 상품

등록일 : 2024-01-15 수정일 : 2024-01-16

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레시피 작성자About the writer

일등감의 쉬운 레시피

바쁜 일상 속 쉬운 요리 노하우를 공유합니다. https://blog.naver.com/rouvre1225

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#초간단 #다이어트 #김밥재료 #김밥 #우엉 #우엉조림 #간장 #우엉채 #우엉채조림 #반찬

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