속 편한 ~배추 콩비지 스튜 . 담백하고 든든한 초간단 비건 스튜~

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바른생활미미씨

속 편한 ~배추 콩비지 스튜 . 담백하고 든든한 초간단 비건 스튜~

저녁에 가볍게 먹고 싶을 때, 혹은 바쁜 아침~든든하게 먹고 싶을 때~속이 불편할때 ~배추 콩비지 맑은 스튜~ 어떠세요? 콩의 단백질과 참꺠(불포화지방산, 오메가3, 레시틴 등~)의 좋은 지방 , 배추의 풍부한 식이섬유, 비타민 등~ 간편한 한끼로도 굿! 담백하고 따듯한 국물 생각날때, 배추 콩비지 스튜~추천합니다.

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

굵은 멸치
1줌 구매
다시마
2~3조각 구매
물
400ml 구매
콩비지
300g 구매
집간장
1/2T 구매
배추
300g 구매
깨
1T 구매

조리도구

냄비
구매
건지개
구매
조리용스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
접시
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노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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멸치육수 제대로 내려면 정성이 필요하고, 다른 재료도 더 넣어야 되겠지만, 오늘은 간단 육수 내기! 팔팔 끓는 물에 다시마, 멸치 넣고, 5분 정도 끓인 후 다시마 건져내기. 10분 더 지나 멸치도 건져내기.

냄비 , 건지개

멸치, 다시마 건져낸 후~ 끓이면서, 배추 넣기. (물 약간 추가해도 O.K)

간 맞추기 - 배추가 반 정도 익으면 집간장을 조금 넣고 간 맞추기. (새우젓도 O.K)

조리용스푼 , 도마 , 조리용나이프

콩비지를 넣고 보글보글 5분 더 끓이기.

덜 끓이면 콩 비린내~가 날 수 있으니 충분히 한번 끓여주기. 배추가 어느 정도 부드러워지면 불 끄기.

그릇에 담은 후, 먹기 전에 참깨 가루 (깨갈이 사용) 듬뿍 뿌리기. 만들기 쉽고, 영양 가득한, 초간단 비건 스튜 완성 ~!

: ※TIP : 구수한 콩비지, 부드럽고 달달한 배추, 참깨가루의 고소함으로 몸과 맘이 편안해지는 비건 치유식입니다. 육수를 많이 넣으면 맑은 탕, 찌개로 먹을 수도 있고, 물을 적게 잡으면 서양식 스튜, 혹은 간편식, 다이어트식으로 추천할 만 합니다.

배추콩비지스튜 관련 상품

등록일 : 2024-01-02 수정일 : 2024-01-03

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레시피 작성자About the writer

바른생활미미씨

인공 양념을 피하며, 재료 본연의 맛과 건강한 음식을 추구합니다 ♡♡

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#비건치유식 #비건스튜 #서양식스튜 #콩비지 #배추콩비지스튜

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