코다리간장조림

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빈티지홀릭

코다리간장조림

생선 비린내가 나지 않고 담백한 코다리조림 쫀득 쫀득 씹는 질감이 좋은 코다리간장 조림 했어요 밥에 먹으면 코다리살이 쫀득 하고 맛있어요 살이 부서지지 않고 쫄깃해요!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

코다리
2마리 구매
양파
1/4개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
대파
1대 구매
고춧가루
3큰술 구매
식용유
약간 구매

[양념장]

간장
2큰술 구매
매실액
1큰술 구매
물엿
1큰술 구매
다진마늘
1.5큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
주방가위
구매
믹싱볼
구매
소스볼
구매
숟가락
구매
웍
구매
요리젓가락
구매
요리스푼
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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텍스트만보기

이미지작게보기

깨끗이 씻은 꼬리와 지느러미를 잘라내고 3~4등분 한다

도마 , 조리용나이프 , 주방가위 , 믹싱볼

양파는 채 썰고 청양고추,홍고추(또는 건고추) 대파는 어슷 썬다

양념장 만들기

소스볼 , 숟가락

식용유를 두른 팬에 양파를 넣고 볶는다

웍 , 요리젓가락

양념장을 넣고 3분간 볶은 뒤 코다리와 고춧가루를 넣는다

약한 불로 줄여 코다리가 익으면 고추와 대파를 넣고 뚜껑을 덮고 한번 더 팔팔 끓인다 Tip) 좀 더 쫀득 쫀득한 식감을 원한다면 뚜껑을 덮지 말아 주세요

코다리 조림 완성

접시에 담는다

: 설탕을 넣지 않고 매실액과 양파로 단맛을 냅니다

코다리간장조림 관련 상품

등록일 : 2023-12-22 수정일 : 2023-12-26

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빈티지홀릭

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#코다리간장조림 #코다리조림 #코다리 #조림 #밥도둑

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