백종원의 맑은 콩나물국 끓이는법! 10분 완성!

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백종원의 맑은 콩나물국 끓이는법! 10분 완성!

이번 포스팅에서는 백종원 님의 레시피를 참고해서 식당에서 파는 것 같은 콩나물국을 소개해 드릴 예정! 맛소금으로 간을 할 예정인데 새우젓이나 북어, 멸치, 다시마 등을 넣으면 식당에서 파는 맛이 난다고 하니 취향에 맞게 가감해도 좋다. 콩나물국은 콩나물의 숨이 너무 죽지 않고 비린내가 나지 않게 조리하는 게 포인트! 그래서 딱 5분만 끓이는 게 좋고, 뚜껑을 꼭 열고 끓여야 한다. 만약 콩나물국을 바로 못 먹는 사람이 있다면 콩나물은 따로 빼두고 나중에 국물만 다시 끓여서 콩나물에 부어주면 된다. 10분도 걸리지 않는 간단한 레시피니 재료가 준비됐다면 맑은 콩나물국 끓이는법 바로 시작해 보자.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
300g 구매
물
1리터 구매
대파
1/2대 구매
다진 마늘
1숟가락 구매
꽃소금
1숟가락 구매
국간장
1.5숟가락 구매
청양고추
1개 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
국자
구매
대접
구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 꽃소금 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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★콩나물은 가볍게 세척한 후 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
★대파, 청양고추는 두께 0.3cm로 송송 썰어서 준비한다. (청양고추는 생략 가능)

콩나물 300g, 대파1/2대, 청양고추 1개

믹싱볼 , 채반

* 콩나물 세척법은, 볼에 물을 붓고 콩나물을 살살 흔들어 콩 껍질을 분리시키고 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈준다.

뿌리에 영양이 많기 때문에 따로 손질할 필요는 없다.

냄비에 물 1리터를 넣고 끓어오르면 콩나물 300g, 국간장 1.5숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 꽃소금 1숟가락을 넣고 강불에 끓인다.

물 1L, 콩나물 300g, 국간장 1.5숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 꽃소금 1숟가락

강불

다시다를 사용할 경우 1/6숟가락 정도 넣는다.
다시다가 없다면 꽃소금 대신 맛소금을 사용하여도 된다.
기호에 맞게 국간장 양을 조절한다.

국물이 팔팔 끓어오르면 중불로 불을 줄이고 약 5분 정도 끓인 후 대파, 청양고추를 넣고 1분 정도 더 끓여 완성한다.

도마 , 조리용나이프 , 국자 , 대접

중불로 5분

: ★ 뚜껑을 꼭 열고 끓인다. ★ 바로 먹지 않는다면 콩나물만 따로 빼두고 나중에 국물만 다시 끓여 붓기. ★ 딱 5분만 끓여야 콩나물의 숨이 죽지 않는다. ★ 매운 콩나물국 @7013546 도 끓여보세요~

맑은콩나물국 관련 상품

등록일 : 2023-12-05 수정일 : 2023-12-05

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레시피 작성자About the writer

일등감의 쉬운 레시피

바쁜 일상 속 쉬운 요리 노하우를 공유합니다. https://blog.naver.com/rouvre1225

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#콩나물 #콩나물국 #맑은콩나물국 #국 #국요리 #아침국 #해장국 #초간단 #찌개 #탕

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