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일등감의 쉬운 레시피
뱅쇼 만들기! 논알콜 와인 음료!
따뜻한 와인이라는 뜻을 가진 프랑스 음료 뱅쇼는 와인으로 만들지만 도수가 없고, 은은한 알콜향과 과일맛으로 마시는 매력적인 음료다.
뱅쇼 만들기의 주재료인 와인은 원래 도수가 있지만 끓이면서 다 날아가기 때문에 완성된 뱅쇼는 논알콜 음료가 된다.
그렇기 때문에 굳이 좋은 와인을 사용할 필요는 없고, 마트에서 한 병에 만 원 정도 하는 저렴한 와인을 사용하는 걸 추천!
여기에 쉽게 구할 수 있는 배나 사과, 레몬, 오렌지 등의 과일과 생강과 계피 팔각 등을 넣어 끓이면 완성이다.
팔각은 생소할 수 있으니까 생략하고 만들어도 OK.
와인과 여러 재료를 사 왔다면 논알콜 뱅쇼 만들기 바로 시작해 보자.
★뱅쇼는 끓인 후 냄비에 담긴 그대로 하루 정도 숙성시켜 먹으면 더욱 맛있다.
★끓인 뱅쇼는 내용물을 체에 걸러 음료만 밀폐된 병에 보관하여 먹기 전에 데워 먹는다. 10일 정도 냉장 보관 가능하다.
★뱅쇼를 만들고 남은 과일은 믹서기에 간 뒤 냄비에 약불로 졸여 잼을 만들면 꿀맛이다.(생각보다 많은 양의 과일잼이 나온다)
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