맛있는 볼락조림/볼락무생선조림/볼락요리 만들기

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집밥새댁

맛있는 볼락조림/볼락무생선조림/볼락요리 만들기

첫째가 어린이집 농원체험을 하면서 무를 뽑아왔어요~ 어린이집 선생님께서 무를 이용해서 만든 요리를 공유해달라고 하셔서 볼락무생선조림을 만들어 보았답니다^^

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

볼락
2마리 구매
무
1/4 구매
양파
1/4 구매
대파
1대 구매
식용유
1.5T 구매
간장
4T 구매
올리고당
1T 구매
설탕
0.5T 구매
물
1C 구매
고춧가루
조금 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
볼
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 우럭 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

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저염간 붉은볼락 2마리로 요리해보았어요 볼락구이도 맛있구요~ 볼락조림도 맛있답니다^^ 생선 비늘이 있기 때문에 저는 생선을 한번 구운 다음 조림을 하려해요~

볼락을 깨끗이 씻어준 후 양념이 잘 베어들도록 생선 양면에 칼집을 넣어준다

도마 , 조리용나이프

팬에 기름을 두르고 볼락을 구워준다

볼락 생선이 노릇노릇해질 때까지 구워준다

볼락 생선이 두툼한 편이기 때문에 뚜껑을 닫고 익혀주었다

노릇노릇 맛있는 볼락구이를 그대로 먹어도 맛있지만 볼락무생선조림도 정말 맛있다

볼락조림 양념도 만들어보자 간장4T,올리고당1T,설탕0.5T,물1C를 섞어준다

무1/4,대파1대,양파1/4를 깨끗이 씻어서 먹기 좋게 잘라준다

대파는 어슷썰기하였고, 양파는 채썰기하였다 무는 먹기 좋게 반달 모양으로 0.4mm정도 굵기로 잘라주었다

냄비에 무를 깔아준다

무에 양념이 잘 베어들도록 먼저 무를 조려준다 만들어둔 볼락조림 양념장을 넣고 중약불에서 조려준다

무가 양념이 베어들면 볼락생선을 넣고 조려준다~ 생선위에 양념을 끼얹어준다. 볼락생선에 양념이 골고루 베어들도록 해준다~ 생선조림이 잘 요리되도록 물을 추가해서 끓여도 괜찮다

준비해둔 양파,대파를 올려주고 살짝 끓여준다

양파,대파에도 양념을 끼얹어준다 기호에 따라 고춧가루를 조금 뿌려줘도 좋다

맛있는 볼락무생선조림 완성이에요~! 생선살이 부드럽고 맛있어요

첫째 아이도 볼락조림을 정말 잘 먹어요~

밥에 무조림,생선살을 올려서 한입 드셔보세요~^^ 맛있는 볼락생선무조림 레시피였습니다~

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등록일 : 2023-11-22 수정일 : 2023-11-23

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#볼락조림 #볼락무조림 #생선조림 #볼락무생선조림 #생선찜 #볼락 #볼락요리 #생선요리 #무조림 #생선

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