부드럽고 촉촉한 닭가슴살 장조림 만들기

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요리하는쮸네

부드럽고 촉촉한 닭가슴살 장조림 만들기

닭가슴살이 퍽퍽하기만 할 거라는 생각은 넣어두세요 ^^~ 부드럽고 촉촉한 식감은 물론 입에 착착 감기는 짭짤한 맛까지~!! 오래두고 먹을 수 있는 든든한 밑반찬 닭가슴살 장조림 만들어 볼게요.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭가슴살
5개 구매
청양고추
4개 구매

[닭가슴살 삶기]

대파
1대 구매
맛술
2스푼 구매
통후추
1/2스푼 구매

[양념]

물
1L 구매
진간장
3/4컵 구매
설탕
2스푼 구매
올리고당
2스푼 구매
후추
약간 구매
통깨
약간 구매

조리도구

채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
포크
구매
냄비
구매
쟁반
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요리스푼
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완성접시
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노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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닭가슴살은 흐르는 물에 헹구어 사용하세요.

맛이 잘 우러나올 수 있게 포크로 콕콕 찍어주세요.

도마 , 조리용나이프 , 포크

꽈리고추로 대체해도 좋아요.

대파 1대, 맛술 2스푼, 통후추 1/2스푼을 함께 넣고 15분간 닭가슴살을 삶아주세요.

흐르는 물에 씻어 불순물을 제거하세요.

찬물에 담가 열기를 식혀준 뒤 결대로 찢어주세요.

칼로 써는 것보다 결대로 찢어줘야 식감이 더 좋답니다.

냄비에 물 1L, 진간장 3/4컵, 올리고당 2스푼, 설탕 2스푼, 닭가슴살을 넣고 센 불에 끓여 주세요.

표고버섯을 사용하면 감칠맛이 좋아져요.

센 불에 끓으면 중불로 줄이고 20분 동안 푹 끓여주세요.

20분이 지나면 청양고추를 넣고 센 불에 10분간 더 끓여주세요.

불을 끄고 후추, 통깨 솔솔 뿌려 마무리하면 완성이에요.

닭가슴살장조림 관련 상품

등록일 : 2023-11-09 수정일 : 2023-11-09

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

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#닭가슴살장조림 #닭고기장조림 #장조림만들기

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