Name: 연근이 좋아지는 [연근흑임자샐러드]
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 연근 3kg; 적양배추 200g; 검정깨 500g; 마요네즈 500g; 소금 100g; 설탕 300g; 식초 100ml

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이급식

연근이 좋아지는 [연근흑임자샐러드]

안녕하세요! 이급식입니다. 오늘은 연근을 이용한 샐러드를 만들어보겠습니다. 아삭아삭한 식감에 고소한 맛까지 호불호 없는 샐러드입니다. 한번 따라 해 보세요! 그럼 밥하러 가! 보시죠!

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료 60인분]

연근
3kg 구매
적양배추
200g 구매

[소스]

검정깨
500g 구매
마요네즈
500g 구매
소금
100g 구매
설탕
300g 구매
식초
100ml 구매

조리도구

감자칼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
대야
구매
채반
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

조리순서Steps

연근은 깨끗이 씻어서 껍질을 까고

감자칼

0,2~0.3cm 정도로 잘라 준비해 줍니다.

도마 , 조리용나이프

적양배추는 얇게 채치고 물에 담가 색을 빼줍니다.

대야 , 채반

연근은 끓는 물에 식초를 조금 넣고 데쳐 줍니다.

냄비 , 요리스푼 , 채반

연근이 식고 물이 빠지면 적양배추와 마요네즈, 소금, 설탕, 식초, 간 검정깨를 넣고 버무려 줍니다.

: 60인분 기준입니다. 유자청을 넣어 드시면 더 상큼하게 드실 수 있습니다.

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등록일 : 2023-10-23 수정일 : 2023-10-24

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#연근흑임자샐러드 #급식 #간단 #초간단 #학교급식 #단체급식 #오늘급식 #급식메뉴

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