Name: 쫄깃쫄깃 야들야들한 불닭발 만들기
Ingredients: 닭발 1봉지; 간장 1/2컵; 베트남고추 4~6개; 다진마늘 1수저; 생강 1/2수저; 고추가루 1/2컵; 설탕 1수저; 미림 1수저; 소금 2꼬집; 마늘 3개; 소금

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202

청담거사

쫄깃쫄깃 야들야들한 불닭발 만들기

아무나

재료Ingredients

[재료]

닭발
1봉지 구매
간장
1/2컵 구매
베트남고추
4~6개 구매
다진마늘
1수저 구매
생강
1/2수저 구매
고추가루
1/2컵 구매
설탕
1수저 구매
미림
1수저 구매
소금
2꼬집 구매
마늘
3개 구매
소금
구매

조리도구

믹싱볼
구매
냄비
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
요리스푼
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노하우

조리순서Steps

잡아온 닭발은 깨끗하게 씻어 줍니다.

믹싱볼

소주반병 때려넣고

냄비

부르르~~거품나게 끓여주다 뒤적뒤적~~ 닭비린내는 자취를 감춰 버리네요.

흐르는 물에 소주도 이물질도 씻어내고

채반

자박하게 물을 붓고 간장 반컵넣고 강불로 끓입니다.

매콤하게 베트남고추도 대여섯개 넣어주고

다진마늘 한수저, 생강 반수저, 고추가루 반컵, 설탕 1수저, 미림 1수저, 소금 두꼬집을 넣고 국물이 반으로 쫄아들때까지 강불로 끓이다 마늘 3개 편 썰어 넣고 중불로 은근하게 끓여 주세요. 마지막 간 은 소금으로 보시고~

너무 푸욱~ 끓여도 씹는 맛이 없고 덜 쪼려도 씹히질 않으니 궁물이 달랑달랑할때가 아주 딱입니다.

너무 짜지도 그렇다고 너무 달아도 닭발은 매력없지요. 제일 어렵다는 적당히 짭짤하고 칼큼하게 매콤한 맛이나야 불타는 주말밤을 설래게 할 수 있지요.

야들야들 쫄깃쫄깃 혀까지 마비시키는 매콤함이 있어야 술 안주로 합격입니다.

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등록일 : 2023-10-07 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

청담거사

https://blog.naver.com/idea0916

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