Name: 명절 선물용으로 좋은 초간단 월병(앙금쿠키)
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 달걀 1개; 설탕 58g; 소금 1꼬집; 연유 30g; 무염버터 30g; 박력분 120g; 아몬드 가루 56g; 백앙금 310g; 호두 60g; 피칸 50g; 달걀 노른자 1개; 물 1큰술

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명절 선물용으로 좋은 초간단 월병(앙금쿠키)

월병은 원래 중국에서 중추절에 먹는 과자로, 그 종류도 정말 다양한데요~
재료와 공정을 간소화시켜, 만들기 간단하면서도 우리나라 입맛에 맞는 월병을 한 번 만들어 보았어요 :)
팥앙금과 견과류가 듬뿍 들어가, 어르신들 선물용으로도 좋을 것 같아요~ 한 번 도전해보세요!♡

• 명절 선물로 추천하는 참고 레시피
딱딱하지 않아 어른들께 선물하기 좋은 유자 오란다 @7015548

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[반죽(약13개)]

달걀
1개 구매
설탕
58g 구매
소금
1꼬집 구매
연유
30g 구매
무염버터
30g 구매
박력분
120g 구매
아몬드 가루
56g 구매

[소(앙금)]

백앙금
310g 구매
호두
60g 구매
피칸
50g 구매

[달걀물]

달걀 노른자
1개 구매
물
1큰술 구매

조리도구

유리볼
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거품기
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실리콘주걱
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트레이
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쟁반
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위생장갑
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월병몰드
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오븐
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오븐장갑
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베이킹붓
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노하우

동영상

조리순서Steps

달걀, 설탕, 소금, 연유, 녹인 버터를 넣고 잘 섞어 주세요

유리볼 , 거품기

박력분과 아몬드 가루를 함께 체 처서 넣고 잘 섞어 주세요

실리콘주걱

랩을 씌워 1-2시간 냉장 휴지해주세요

랩

앙금에 다진 호두와 피칸을 넣고 섞어 주세요

소(앙금)을 30g씩 분할한 후 동그랗게 빚어 주세요

밧드

반죽을 25g씩 분할한 후, 동그랗게 빚어 주세요

쟁반 , 종이호일 , 위생장갑

반죽에 평평하게 밀어편 후, 소를 감싸 주세요

반죽에 덧가루를 바르고 월병 몰드에 넣고 찍어내어 주세요

월병몰드

190도에서 5분 간 구운 후, 오븐에서 꺼내어 달걀물을 발라 주세요

베이킹붓

다시 오븐에 넣고 180도에서 약 15분 간 구워 주세요(오븐마다 온도와 시간은 다를 수 있음)

오븐 , 오븐장갑

식힘망 위에서 완전히 식혀 주세요

식힘망

밀폐 용기에 담아 하루 정도 실온 숙성한 후 드세요

밀폐용기

: • Notes
- 반죽이 질어서 작업하기 힘드시면, 냉장 휴지 시간을 늘려 더 차갑게 하시거나 덧가루를 조금씩 뿌려가며 작업해주세요~
- 반죽 표면에 덧가루가 지나치게 많이 묻어 있거나, 너무 오래 구우셔도 윗면이 터지기 쉬우니 반죽의 상태나 사용하시는 오븐에 따라 굽는 시간을 조절해주세요~
• 사용한 재료/도구 안내 및 자세한 사항은 유튜브 영상을 참고해주세요. 감사합니다 :)